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麻醬雞絲涼面——既有肉味，還有清爽，有食欲，吃得飽。 蜂蜜胡蘿卜蘋果汁——我覺得蘋果和胡蘿卜的味道并不是那么不能接受，所以直接連蔬果渣一起喝了，既可飽腹又可增加果蔬纖維的攝入量，一舉兩得。不喜果蔬渣的口感的可以過濾后再喝。 杏鮑菇肉醬——肉醬涼拌面，必須會準(zhǔn)備的除了一碗肉醬，還有涼拌的豆芽，黃瓜，或者土豆絲，然后就是咸蛋+蒜泥+香油，醋油芝麻醬汁。 · 早餐菜單 · 1.麻醬雞絲涼面  麻醬雞絲涼面 by 煙火間 食材 雞腿 | 2只 蔥幾段 姜幾片 黃瓜 | 1根（或者自己喜歡的時蔬 不能生吃的 要提前焯水） 榨菜幾片 麻汁 | 0.5碗 蒜 | 5瓣 生抽 | 1湯匙 醋 | 3湯匙 香油 | 1茶匙 鹽 | 1茶匙 糖 | 1/2茶匙 花椒油 | 1湯匙 做法 ①雞腿洗凈，加水，蔥姜，放入鍋中煮15分鐘左右，至筷子可以輕松插入。撈出，不熱的時候，撕成絲。（雞腿肉比雞胸肉更嫩。）  ②煮雞腿的時候，可以調(diào)麻醬汁：先把蒜制成蒜泥，加入麻汁碗，加生抽1湯匙，醋3湯匙，香油1茶匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙拌勻備用。黃瓜切絲，榨菜切絲。（涼面中，蒜泥是關(guān)鍵。加少許榨菜，更能豐富口感，怕咸，可以把榨菜多洗幾遍。） ③菠菜和胡蘿卜手搟面具體做法可以點擊這里。鍋里水燒開，分別加入面煮熟撈出后，放入涼開水中浸泡一小會，撈出瀝干水份，加入花椒油拌勻。  ④面里加入雞絲，黃瓜絲，榨菜絲，澆上調(diào)好的麻醬汁，拌勻即可食用。  |
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