椒鹽蘑菇的做法

原料：平菇200克；植物油400克；花椒粉2克；

調(diào)料：玉米淀粉25克；低筋面粉25克；鹽2克；雞蛋1個(gè)；水50克；

1.平菇切去根部后洗凈，用手將水分攥出，撕成2CM寬的長(zhǎng)條。

2.將調(diào)料中的全部食材倒入碗中，攪拌均勻，成為一碗香酥糊。

3.接著放入平菇條，用筷子翻拌至每根都均勻蘸裹上香酥糊。

4.鍋中倒入植物油，燒至8成熱時(shí)，將平菇條一根一根放入，不要將一起放入，否則會(huì)粘黏成團(tuán)無(wú)法分開(kāi)，中小火炸至浮起在油面上，呈淡黃色即可。

5.撈出后瀝干油分，撒上花椒粉即可食用。

6.小貼士：

1、蘑菇洗凈后會(huì)帶有水分，要用手攥干凈，否則炸好后香酥的外皮會(huì)因?yàn)榉党倍兤?，就不好吃了?/span>

2、低筋面粉和玉米淀粉的比例是1:1。

菜的做法很多，伙伴們可以按照自己的口味調(diào)試，如果有喜歡吃的菜，歡迎留言告訴我哦！