以前看過一部美食的電視劇，臺詞說的好：蛋炒飯最簡單也最困難，飯粒要粒粒分明，與蛋要均勻混合，同時(shí)還要好吃！當(dāng)然現(xiàn)實(shí)當(dāng)中做好吃炒飯沒有那么講究，小編推薦幾道好吃簡單的做法，想吃好吃自己動手也能滿足！

炒飯做法大全

一，醬油炒飯

材料：白飯2碗，蒜瓣3片，蔥花適量，酒1大匙，醬油2大匙，糖1大匙，鹽1小匙，油2大匙。

做法：

1、蒜瓣剁成碎末。

2、鍋中倒入油，用小火將蒜末爆香。

3、將醬油、酒、糖、鹽先混合攪拌均勻后，再倒入鍋中翻炒。

4、把火開大，倒入白飯。

5、翻炒均勻后加入蔥花再翻炒片刻即可裝盤。

二，揚(yáng)州炒飯

材料：白米飯一大碗，蝦仁，胡蘿卜，甜玉米粒，熟碗豆，火腿或臘腸，雞蛋兩個(gè)，蔥花，鹽，香油，玉米淀粉，植物油。

做法：

1、蝦仁（我買的是半成品的）用鹽、玉米淀粉、植物油調(diào)勻，腌制10分鐘。

2、將火腿、胡蘿卜切細(xì)丁，香蔥切碎，雞蛋打散成蛋液，準(zhǔn)備好玉米粒及熟碗豆。

3、米飯放一小匙油，將米飯拌勻，攪成松散的狀態(tài)備用。

4、鍋內(nèi)燒開水，放入胡蘿卜丁、玉米粒、碗豆、火腿丁，氽燙1分鐘，撈起瀝凈水份。

5、鍋燒熱，放入2大匙油燒至8成熱，放入蝦仁翻炒至蝦仁變?yōu)榘咨纯蓳破饌溆谩?/p>

6、將鍋內(nèi)的油倒出，洗凈鍋再燒熱，倒入沙拉油，順著鍋轉(zhuǎn)一圈，讓鍋四周都粘到油。

7、將油燒至8成熱時(shí)，倒入打散的蛋液迅速將蛋液炒散。

8、加入米飯及氽燙好的蔬菜火腿等，加入所有的調(diào)味料，用中火不停的翻炒。

9、加入炒好的蝦仁再翻炒數(shù)下，撒蔥花，淋上少許香油即可。

三，咖喱炒飯

材料：原料米飯1碗，雞胸肉1塊，胡蘿卜半個(gè)，豌豆適量。

調(diào)料：蔥2根，黃金咖喱1塊，食用油1匙。

做法：

1、雞胸肉洗凈后切小丁、胡蘿卜也切小丁，蔥切成蔥花。

2、炒鍋中燒熱油，爆香蔥花，放入胡蘿卜、豌豆，煸炒至斷生。

3、放入雞胸肉，翻炒均勻至變色。

4、加入咖喱塊，用小火翻炒至咖喱塊融化。

5、倒入米飯，翻炒至米飯均勻裹上咖喱即可。

四，菠蘿炒飯

材料：熏腸，臘腸，菠蘿，青豆，胡蘿卜，雞蛋，蔥。

做法：

1、將熏腸，臘腸，胡蘿卜，菠蘿切丁。

2、胡蘿卜開水中稍煮。

3、青豆開水中稍煮。

4、鍋中坐油，倒入打散的蛋液。蛋液中需加鹽。翻炒至熟，并打散。

5、臘腸在油鍋中稍炸，再放入熏腸，炒熟。大混合，所有的菜放在一起，加鹽炒均勻，起鍋。

6、隔夜干飯單獨(dú)炒熱，加鹽，胡椒粉，炒勻。

7、起鍋時(shí)加上蔥粒。

五，辣白菜炒飯

材料：蟹棒，蔥，米飯，辣白菜，洋蔥，瘦肉丁，雞精，鹽少許，雞蛋，元貝肉。

做法：

1、材料：洋蔥，蔥花，瘦肉丁，蟹棒，元貝肉，雞蛋，辣白菜，還有大米飯！

2、先把洋蔥和瘦肉丁放入鍋里炒下。

3、然后放入辣白菜一起炒。

4、把雞蛋打散到米飯里攪拌均勻，使蛋液和米飯充分混合。

5、然后放入蟹棒和元貝肉，再放少許鹽，雞精，然后加入米飯一起翻炒，最后放蔥花即可。

結(jié)語：好吃的炒飯做法當(dāng)然還有很多種，炒飯的好吃精髓在于用心去做就行，大家想要學(xué)會更多的炒飯做法，可以再去查找，多多益善！