早餐奶

名字叫「早餐奶」，大家就覺得特別適合早餐。

市面上大部分早餐奶，內(nèi)容是這樣子的：

純牛奶 水 糖 麥精 / 核桃粉 / 谷物   營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 食用香精

加了水的早餐奶蛋白質(zhì)含量是比不上純牛奶的 ，即使加了麥精 / 核桃粉 / 谷物和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，添加量也非常有限。而額外加了糖，這可是減分項(xiàng)。

如果早餐習(xí)慣喝牛奶或酸奶，那完全沒必要特別選擇「早餐奶」。

舒化奶

舒化奶里添加了乳糖酶，把牛奶中的乳糖水解了，適合平時(shí)一喝牛奶肚子就不舒服的老友們。

乳糖本身只有淡淡的甜味，加了乳糖酶后變成了葡萄糖和半乳糖，所以舒化奶喝起來(lái)口感上偏甜。

除了乳糖之外，舒化奶中的蛋白質(zhì)、脂肪和鈣，在營(yíng)養(yǎng)吸收上并沒有什么區(qū)別。

如果有乳糖不耐受，喝牛奶肚子不舒服，就選擇舒化奶。如果平時(shí)喝牛奶毫無(wú)壓力，也用不著刻意選擇舒化奶。

高鈣奶

每 100 毫升純牛奶中含鈣 100～120 毫克，而 100 毫升高鈣奶中，鈣含量可以達(dá)到 130～150 毫克。

高鈣奶中額外添加的鈣，是碳酸鈣或乳酸鈣，和牛奶中本身的鈣比起來(lái)，吸收率沒那么好。

其實(shí)，牛奶本身的鈣就已經(jīng)足夠多，吸收率也好。每天 1～2 杯奶，再加上飲食中的豆制品，就可以滿足每天的鈣需求，并不用特意喝「高鈣奶」。

脫脂奶

脫脂奶，顧名思義，用工業(yè)技術(shù)去除了牛奶中的大部分脂肪。