|
中國的廚房現(xiàn)狀：空間小、油煙重、清潔度不夠、收納凌亂、現(xiàn)代化思路低、不注重人的因素、家電不重視 等等。 補(bǔ)充一點(diǎn)細(xì)節(jié)方面，不懂設(shè)計(jì)，不在風(fēng)格上做回答。廚房應(yīng)以人為主，提供更多的思路讓你思考是否注意到了這些細(xì)節(jié)。細(xì)節(jié)一 女主人身高 細(xì)節(jié)二 吊柜高度及深度 細(xì)節(jié)三 高低臺面創(chuàng)新 考慮到美觀和清潔度，不建議在一列上做高低差，錯(cuò)置的臺面需要亞克力臺面無縫性。細(xì)節(jié)四 廚房的改造 因?yàn)樵u論有人問到過廚房的形狀U,L,II,I如何設(shè)計(jì)或者分區(qū)（中國的廚房設(shè)計(jì)基本被房型確定好了，少數(shù)自由） 這里還是提一下，簡單的思路：*注意門的變化，假如陽臺開門可以移位，同樣適用！ 細(xì)節(jié)五 操作臺的流暢 烹飪區(qū)域與清洗區(qū)之間的距離是最可以有效利用的空間。站在這個(gè)區(qū)域可以非常方便到達(dá)水槽、垃圾桶、灶臺處，也方便拿取刀具、砧板或者調(diào)料。灶臺與水槽的距離控制要有充分的操作空間，切菜、裝配、分盆、調(diào)味放置，水槽與灶臺應(yīng)有60~90cm操作的必要距離。或者分布于不同的的工作臺上，以免相互干擾。* 如果非常窄的空間，可以嘗試小一些的灶和水槽，那么跟你選擇的水槽尺寸、燃?xì)庠?/span>尺寸就有一定的取舍了。我在這里并不是要在講一個(gè)適合日系料理廚房如何如何，而是告訴你如何合理的規(guī)劃好廚房，讓你注入一些理性的知識。如何分配好自己的（?。N房尺寸：臺面固定長度=水槽尺寸（61-92）+ 灶臺尺寸（45-77）+ 操作臺面（如下） + 兩側(cè)間距（12~）加入冰箱為一點(diǎn)，在廚房的合理操作介于烹飪、水洗、冰箱三點(diǎn)連動(dòng)線。好的中式廚房設(shè)計(jì)都是以設(shè)計(jì)廚房工作區(qū)域開始： 食品儲備區(qū)、廚具存放區(qū)、清洗區(qū)、準(zhǔn)備區(qū)和烹飪區(qū)。順序的排列和分配必須符合你個(gè)人的需求和個(gè)性化的操作流程。認(rèn)清功能場合讓你更好的規(guī)劃（如我上面文字）：我將廚房從使用頻率上劃分成三個(gè)區(qū)域：烹飪區(qū)、準(zhǔn)備區(qū)、清洗區(qū)。● 根據(jù)調(diào)理品使用頻率（或烹飪階段）依次排列：鹽、糖、味精、胡椒粉、醬油、醋、酒類、紙...● 清洗區(qū)（計(jì)量容器、清洗必需品、根據(jù)使用頻率放置）：砧板、刀、啟開器、舊牙刷、鋼絲球、攪拌器、洗滌靈、洗菜盆、漏斗、量器...細(xì)節(jié)六 抽屜尺寸 ● 人工學(xué)決定抽屜的高度——把手位置（蹲下、彎腰、隨手）● 收納物品用途決定抽屜寬度（450/600/900）好的設(shè)計(jì)師能夠集合方案及靈感，兼顧人的特性給予你意想不到的櫥柜，看：這就是你想要的。其實(shí)更多的消費(fèi)者存在著設(shè)計(jì)理論與櫥柜優(yōu)越性的誤區(qū)，你也許只知道它的產(chǎn)品的優(yōu)越性但是完全不知道體現(xiàn)在哪里，那么從另外一個(gè)角度來思考，未必所有合格的設(shè)計(jì)師能關(guān)心到你的飲食習(xí)慣，烹飪習(xí)慣，收納習(xí)慣，但是會咨詢你家里多少電器多少料理工具嗎，你又會主動(dòng)告訴他你是左撇子之之類的？假如家里有輪椅人士，有沒考慮將水槽底部櫥柜做空？他唯一做的就是給你的預(yù)算做加減法，設(shè)計(jì)有很多的工具來做整合，所以不管你懂不懂設(shè)計(jì)，我覺得必須懂得生活，這對自己是受益的，告訴你在買它的時(shí)候，我已經(jīng)思考過：買他用來做什么了。細(xì)節(jié)七 防蟲設(shè)計(jì) 務(wù)必養(yǎng)成良好的習(xí)慣（與題無關(guān)）：*好的櫥柜在吊柜開門上應(yīng)當(dāng)都有密封防蟲條的設(shè)計(jì)。● 冰箱內(nèi)，灶爐旁殘留的烹飪的食物殘?jiān)皶r(shí)清潔！● 不衛(wèi)生的垃圾及時(shí)處理，包括排水口里的污垢，其實(shí)不僅廚房，衛(wèi)生間等其他地方都需要清潔干凈，有蓋垃圾桶。細(xì)節(jié)八 防水設(shè)計(jì) 為什么會提到這個(gè)，雖然我不是設(shè)計(jì)師，這是一個(gè)美觀上的問題；一般來說櫥柜的尺寸是固定的，經(jīng)常會出現(xiàn)間口的情況，一般好的櫥柜是給你這種裝飾板的，普通的可以用抽拉籃的來補(bǔ)充（15cm）插座的美觀、安全性（漏電保護(hù)）、并具有便捷的數(shù)量（切莫盲目排線，與水管的位置）。（圖片見其他答案）*如果你夠仔細(xì)，廚房內(nèi)用iPad看食譜（延伸出合理的支架平臺），手機(jī)的充電或收納，合理的位置考慮好USB的插座。*上圖的目的：可以建議考慮長型的插座了。（包括遮蓋、開關(guān)控制，如果你想）● 較高 冰箱、油煙機(jī)、燃?xì)庠?/span>、炒鍋、微波爐、電飯煲、電水壺、電磁爐 （可見放置）● 較低 咖啡機(jī)、冰激凌機(jī)、果蔬消毒機(jī)、攪拌機(jī)、酸奶機(jī)、多士爐、電烤箱、 電餅擋、面包機(jī)、打蛋機(jī)、三明治爐、光波爐 （高柜、收納柜、下柜抽屜）*在確定櫥柜之前，先選好大電器的種類和尺寸。廚房的目的是將電器、廚具炊具、環(huán)境因素考慮進(jìn)去。我自己在廚房的一個(gè)苦惱：背對燈光，操作昏暗，關(guān)閉吸頂燈以后，油煙機(jī)照明又不理想，食材原料區(qū)沒安全感；如果你也認(rèn)同的話。*略過 ···篇幅過長/(ㄒoㄒ)/~~還是送你們一張圖參考一下細(xì)節(jié)十七 不要忽視直角轉(zhuǎn)角柜 （可以考慮雙開柜門）五金建議進(jìn)口品（非必須），以下價(jià)格區(qū)分2000、5000、8500：看完后有什么想說的？ 歡迎在文章底部右下角留言評論 歡迎業(yè)主、設(shè)計(jì)師、裝修公司投稿照片
|
