紅燒肉絕對是一款熱門菜系，大多數(shù)的人都很喜歡吃，而冬天是個(gè)囤肉的季節(jié)當(dāng)然不能少了它，今天教大家的是秘制紅燒肉，做法簡單還很好吃哦，絕對讓你回味無窮！

食材：豬五花肉450克、大蒜、蔥、姜片、八角、鹽、食用油、冰糖、生抽、黃酒、清水

步驟1：五花肉都切成2cm見方的塊，鍋里放上清水，把肉洗凈后放冷水進(jìn)鍋里，上火煮開

步驟2：開鍋后去除浮沫，煮兩分鐘后撈出瀝水

步驟3：不沾鍋上火燒熱，改中小火，把肉快放進(jìn)去，放姜片和八角，一起煸炒出油

步驟4：另起一鍋，鍋里放一小勺油和一大勺清水，把冰糖放進(jìn)去小火融化

步驟5：待冰糖完全融化后再熬一小會(huì)兒，觀察到顏色變成了焦糖色就可以了

步驟6：把肉塊放進(jìn)去，翻炒均勻，使每個(gè)肉塊都裹上糖色

步驟7：加入熱水，水量沒入肉塊，放進(jìn)剩下的姜片、蔥段，大火煮開，加一小勺醬油，適量黃酒、適量鹽，改中火燉。蓋上鍋蓋，中小火燉約45分鐘！

步驟8：待最后湯汁漸少后，要頻繁的用鏟子翻動(dòng)，使每個(gè)肉都能裹住湯汁，收汁完畢即可

做法是不是太簡單了呀！金黃的外表太美膩了，看著直流口水有木有？趕緊動(dòng)手試一試吧！