酒鬼花生主料：花生米200克、油適量、干紅辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉、白糖、鹽適量做法：1、花生米洗凈加水泡漲，剝?nèi)セㄉ椎募t衣，用廚房紙擦凈表面的水份，倒進(jìn)保鮮袋里入冰箱冷凍一夜。2、炒鍋內(nèi)放油，放入冰凍好的花生米，油慢慢小火加熱，當(dāng)炸熟后撈出，等油溫升高一些后，再把花生米放入復(fù)炸一次撈出瀝油。（關(guān)注“杭州美食惠”微信，眾多美食福利等你來(lái)拿?。?(來(lái)自:衣食住行呀)

3、鍋里留少許底油，放花椒，干紅辣椒段炒香。4、倒入花生米翻炒。起鍋前撒適量鹽，白糖調(diào)味即可。涼后很酥香哦?。P(guān)注“杭州美食惠”微信，眾多美食福利等你來(lái)拿?。?(來(lái)自:衣食住行呀)

五香豆干主料：豆腐1塊、花椒、大料、香葉、干辣椒、蔥、蒜適量、五香粉、孜然粉、生抽、水、糖適量做法：1、把豆腐切片，放油鍋炸到兩面金黃，撈出備用。2、湯料里倒入適量水備用，準(zhǔn)備炒料， 鍋里放少許的油，把炒料放入煸炒。 （關(guān)注“杭州美食惠”微信，眾多美食福利等你來(lái)拿?。?(來(lái)自:衣食住行呀)

3、炒香后放入豆腐，把湯料倒入豆腐鍋中把湯炒干，炒的一點(diǎn)湯沒(méi)有才行哦。4、出鍋裝盤。（關(guān)注“杭州美食惠”微信，眾多美食福利等你來(lái)拿?。?(來(lái)自:衣食住行呀)

孜然牙簽肉主料：豬肉、料酒、孜然粉、五香粉、辣椒粉、生抽、老抽、鹽、淀粉、熟芝麻、蔥花適量、牙簽做法：1、將肉洗凈后切成小塊，加入上述調(diào)料，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅鐫n半小時(shí)以上入味。（關(guān)注“杭州美食惠”微信，眾多美食福利等你來(lái)拿?。?(來(lái)自:衣食住行呀)

2、用事先燙過(guò)的牙簽將腌制好的肉串起來(lái)。 3、鍋內(nèi)油燒熱后，把肉串放入炸，炸至肉的表面稍稍變黃即可撈出控油，撒上熟芝麻、蔥花開(kāi)吃?。P(guān)注“杭州美食惠”微信，眾多美食福利等你來(lái)拿！） (來(lái)自:衣食住行呀)

涼拌芹菜主料：芹菜適量、胡蘿卜1根、黑木耳適量、花生米一把、花椒、香葉、八角、鹽、生抽、白糖、醋適量、大蒜3瓣、香油適量做法：1、花生米、八角、花椒、香葉加水浸泡5小時(shí)以上，加鹽煮熟，撈出瀝干水分待用。 2、鍋內(nèi)放水煮開(kāi)，加入適量的鹽，倒入泡發(fā)的木耳煮1分鐘。再倒入切好塊的芹菜、胡蘿卜煮2-3分鐘。（關(guān)注“杭州美食惠”微信，眾多美食福利等你來(lái)拿?。?(來(lái)自:衣食住行呀)

3、撈出瀝干水份，過(guò)涼水。4、生抽、醋、鹽、糖、蒜泥加少量涼開(kāi)水調(diào)勻，倒入盆中，加適量油拌勻即可裝盤。（關(guān)注“杭州美食惠”微信，眾多美食福利等你來(lái)拿！） (來(lái)自:衣食住行呀)

秘制醬肘子主料：肘子1個(gè)、丁香10粒、生姜1塊、桂皮2段、八角5枚、香葉2片、冰糖80克、大蔥段、辣椒、花椒、小茴香、蒜、鹽、花雕酒、老抽、甜面醬做法：1、肘子洗凈放入煮過(guò)中，冷水大火煮沸，去掉血水后撈出，如有殘毛，清理干凈。2、鍋中倒油，放黃醬，炒出香味，放大料、桂皮、辣椒、蔥、姜、花椒、小茴香、蒜炒香。3、將處理干凈的肘子放入大砂鍋中，加入剛才炒好的調(diào)料，倒入適量開(kāi)水沒(méi)過(guò)肘子。4、然后加入老抽、花雕酒，燜煮約1小時(shí)。5、加入冰糖和鹽后繼續(xù)用小火燜煮至肉爛，重新調(diào)成大火收濃湯汁。6、取出裝盤，濾掉湯中的香料雜質(zhì)，淋在肘子上即可。（關(guān)注“杭州美食惠”微信，眾多美食福利等你來(lái)拿?。?(來(lái)自:衣食住行呀)

涼拌雞胗主料：雞胗6個(gè)、鹽2克、生抽2勺、老抽1勺、花椒適量、小茴香、干辣椒、糖適量、熟芝麻、香菜、新鮮辣椒適量做法：1、雞胗清洗干凈，對(duì)半切。2、水中加入鹽、生抽、老抽、花椒、小茴香、干辣椒，糖、小蔥煮開(kāi)。3、水開(kāi)后加入雞胗，再次開(kāi)的時(shí)候，轉(zhuǎn)中火，燉20分鐘，會(huì)有沫，可以撇一下。4、煮好后不急著吃的話，泡2小時(shí)，更加入味。6、撈出后加入熟芝麻、香菜，新鮮辣椒拌好即可?。P(guān)注“杭州美食惠”微信，眾多美食福利等你來(lái)拿?。?(來(lái)自:衣食住行呀)