芹葉蛋餅的簡介及特色

以前大家吃芹菜的時候，葉子都是摘掉的，記得很久前看過一個小品，（好象是小品吧，忘記了不知是小品還是相聲的），講的故事是他去部隊當兵，安排在炊事班，到炊事班第一天讓他去摘芹菜，在他生活的地方根本沒見過芹菜，他把莖摘扔掉，留下葉子，然后被班長罵了一通?，F(xiàn)在芹菜葉子也發(fā)揮他的最大利用價值，用來小炒或者做個蛋餅都挺不錯的，芹菜葉中營養(yǎng)成分遠遠高于芹菜莖，營養(yǎng)學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養(yǎng)成分的測試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉片中有10項指標超過了莖。其中，葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍；維生素c的含量是莖的13倍；維生素b1是莖的17倍；蛋白質(zhì)是莖的11倍；鈣超過莖2倍。可見，芹菜葉片的營養(yǎng)價值的確不容忽視。

分類標簽：精品主食
主要工藝 煎	所需時間 10-30分鐘
制作難度 簡單
食材明細
芹菜葉適量	雞蛋兩個
面粉適量
蝦醬適量

芹葉蛋餅的做法詳細步驟

芹葉蛋餅的做法小貼士

我沒另加鹽，蝦醬平身調(diào)味料就充足