簡介

以前做過幾個(gè)桃酥的方子，口感總覺得不是很滿意，這次用了@女俠森森微博分享的桃酥方子，感覺很好吃，用料簡單隨意，口感香酥美味，搬運(yùn)過來，一則方便自己下次做時(shí)參考，二來分享給喜歡桃酥的伙伴們。

用料

食用油（我用的玉米油）100g

白糖（原方糖粉）80g

鹽1g

全蛋液40～50g

低粉（中粉也可）225g

小蘇打2g

核桃碎（或者花生等其它堅(jiān)果碎都行）適量（喜歡多少放多少）

芝麻（黑白芝麻均可）少許（撒表面用）

美味桃酥的做法

食用油、糖、鹽攪拌均勻；

倒入蛋液攪勻；

倒入過篩的低粉（或中粉）、小蘇打，倒入核桃碎或花生碎。

帶一次性手套揉成團(tuán)；

平均20g左右一個(gè)揉圓；

面團(tuán)輕輕壓扁成餅，讓餅的周圍有自然開裂，涮蛋液、表面撒芝麻裝飾。

烤箱中層180度，20分鐘左右（根據(jù)自家烤箱的溫度而定），看上色情況出爐即可。