桃酥是家中老人最喜歡的一種傳統(tǒng)中式點心，由于血糖的問題，外面賣的不敢吃，所以我就時不時的給他們烤一盤，將糖量控制下來，吃起來，更放心，更安心。

主料：低筋面粉200克    玉米油90克  綿白糖60克   雞蛋60克

輔料：泡打粉2克   小蘇打1克   黑芝麻少許   全蛋液少許

桃酥的做法

1. 將油與白糖倒在一起

2. 用手動打蛋器，攪拌均勻，至糖融化

3. 加入蛋液

4. 快速攪拌至粘稠有紋路

5. 篩入低筋面粉、泡打粉和小蘇打

6. 用刮刀拌勻，輕拍成團，靜置5分鐘

7. 將面團，分成9份，團圓，按扁，碼入烤盤

8. 將全蛋液刷于桃酥坯表面，再撒上一些黑芝麻

9. 入烤箱，中層，180度，上下火，烤15分鐘即可

溫馨提示：黑芝麻，需提前用平底鍋炒至五六成熟，這樣其香味才能充分釋放出來。