銅鑼燒大家可能都做過，它的材料非常簡單，但是要做好銅鑼燒的皮卻是另有竅門的，這個方子，做出的銅鑼燒皮兒QQ的，帶點兒厚度，加上豆沙餡以后，哆啦A夢最愛的銅鑼燒就出現(xiàn)啦！可以成為小朋友的 小甜品喲，80后兒時的夢，大概就是想試一下什么味兒令哆啦A夢如此神往吧！

用料  

• 雞蛋 2個
• 低筋面粉 100克
• 細砂糖 27克
• 蜂蜜 10克
• 鹽 1.5克
• 泡打粉 2克
• 牛奶 30克
• 玉米油 10克
• 紅豆沙 適量

做法  

• 

  材料稱取好

• 

  取大盤，將雞蛋敲入，加入細砂糖、蜂蜜、牛奶、鹽、玉米油等材料，用蛋抽攪拌均勻

• 

  攪拌至糖融化

• 

  泡打粉加入低筋面粉中， 過篩到面糊

• 

  攪拌至面糊無干粉，蓋上保鮮膜，靜置25分鐘

• 

  靜置好的面糊用蛋抽再重新攪拌一下，準備攤餅

• 

  用大勺子舀起一勺面糊，注入面糊時，勺子始終不能移動，定在一個點上，這樣面糊自然攤開，成為一個圓形

• 

  慢慢加熱（用燃氣灶的話，蜂蜜的加入令餅皮上色快，所以火要小而均勻），觀察面糊，會發(fā)現(xiàn)面糊開始慢慢膨脹（小幅度），并且出現(xiàn)密集的小氣泡

• 

  隨著加熱，氣泡會慢慢漲大并且破掉，這個時候表示餅皮差不多熟，可以翻面了

• 

  翻面后小煎一下就可以鏟出，移至晾網(wǎng)

• 

  其余面糊同樣操作，不過最好令平盤溫度稍冷再放面糊，過熱會令面糊快速膨脹而上色不均勻

• 

  這個方子大約能做9張的餅皮（當然要看你攤的大小而定），然后找兩個差不多大小的皮兒，中間加上紅豆沙，就完成了！