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芒果千層蛋糕
圖文 | 芋兒1 芒果是女兒最愛，芒果慕斯蛋糕我已經(jīng)做了N次了。一直想給她做其它糕點，但是女兒只喜歡芒果慕斯。喜歡濃濃的奶油，多多的芒果，滿滿的奧利奧餅干碎。這次好不容易批準(zhǔn)我可以做做這個芒果千層蛋糕。還好她還是滿意。當(dāng)然，冰冰涼涼的爽口戟皮下滿滿的奶油滿滿的芒果粒，她想不喜歡都難。
原料： 糖粉（餅皮）30克、黃油25克、低粉100克、糖粉（淡奶油中）25克、土雞蛋一個、蛋黃2個、牛奶200克、淡奶油250克 做法：
1、材料準(zhǔn)備。
2、一個雞蛋加2個蛋黃加30克糖粉。
3、用手動打蛋器攪打均勻。
4、加200克牛奶攪拌均勻。
5、篩入100克低粉攪拌均勻。
6、加入25克隔水融化的黃油，攪拌均勻。
7、將面糊過篩2遍，抱上保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘備用。
8、不粘鍋放火上燒至6成熱，舀入一勺面糊，輕輕晃動鍋子將面糊攤勻。小火煎至餅皮鼓泡即可。
9、用木鏟鏟出戟皮。
10、一層餅皮一層保鮮膜放置。依次煎好所有的餅皮。最上面的那張餅皮稍微做大一點。
11、芒果切丁備用。
12、淡奶油加25克糖粉打至9分發(fā)，紋路明顯。
13、取一張餅皮，抹上一層奶油，鋪上一層芒果丁。
14、蓋上一層餅皮。
15、再抹一層奶油。
16、鋪上芒果丁，蓋上餅皮，直到所有餅皮用完。
17、成品欣賞。
18、成品欣賞。
19、成品欣賞。
20、我家饞貓等不了冷藏4小時，迫不及待要吃，做好只在冰箱急凍了半小時。趕緊拿出來拍照。奶油沒凍好。顯得花花的，遺憾也沒辦法。叫饞貓克制美食對她的誘惑，那是完全不可能的事情。
21、饞貓等不了的結(jié)果。對饞貓來講，每次拍照的等待都會讓她抓狂。
22、第二天饞貓剩下的，趕緊再拿來拍拍。層次分明，美美噠。
23、層次分明。
24、凍好的奶油，漂亮的千層芒果蛋糕。
25、成品欣賞。
26、成品欣賞。
27、成品欣賞。
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