千層蛋糕為法式甜點的經(jīng)典款式，后經(jīng)不斷的傳承改進(jìn)，發(fā)展成為目前款式眾多的蛋糕！

今天教大家做一下千層蛋糕，即使家里沒有烤箱也能做，只需一個不粘的平底鍋即可，做好的芒果千層蛋糕，冷藏一下口味更佳哦！

食

材

主料：低筋面粉80g、糯米粉40g、純牛奶260g、雞蛋3個、細(xì)砂糖25g、黃油20g

輔料：淡奶油350g、糖粉30g、芒果1個

做

法

1、將雞蛋打入碗中，加入細(xì)砂糖。用手動打蛋器打散，打至糖融化。

2、加入純牛奶攪拌均勻。

3、將低筋面粉和糯米粉混合均勻，分別篩入。攪拌均勻。

4、加入溶化的黃油，再次攪打均勻。將攪好的面糊過篩2-3次，篩掉粉粒和大氣泡。

5、不粘平底鍋用小火燒熱，倒入一勺面糊，迅速晃動平底鍋，攤成薄薄的一層，面糊受熱凝固后就煎好了。

6、將攤好的餅皮放在一個盤子里，攤熟的餅皮這樣疊著放也不會粘在一起.

7、淡奶油中加入糖粉打發(fā)至裱花狀態(tài)。

8、芒果去皮切成小丁。

9、取一餅皮，抹上奶油，放上芒果粒。

10、再抹上適量奶油。

11、再放上一張餅皮。

12、如此反復(fù)做法，直到餅皮做完。做好后放入冰箱，冷藏4小時以上或過夜定型后再切，剛做好就切會蹋的。

小貼士

1、芒果最好切薄粒，做出的形狀會更好看。

2、因為用的是不粘鍋,攤餅皮時不用涂油。

3、做好的蛋糕要放入冰箱，冷藏。

4、淡奶油和果肉的用量要根據(jù)個人的喜好和蛋糕的大小進(jìn)行適量調(diào)整。