華夏廚道

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【今日大廚】劉金林，高級(jí)烹調(diào)師，營(yíng)養(yǎng)師，西安威斯汀大酒店中餐廚師長(zhǎng)，劉金林從業(yè)十八年，擅長(zhǎng)粵菜、官府菜，以及各地方特色美食
【今日菜品】板栗醬香牛肋骨

【食材輔料】白蘿卜、西芹、蘋果、自制漿水菜
【調(diào)料】牛肉汁、生抽、糖、料酒、醬油、老抽、大料包、胡椒粉、水淀粉
【第一步】將牛肋骨放入烤箱，二百八十度烤制十分鐘；

【第二步】將雞切成大塊，加入料酒焯水，然后再將雞塊放入鍋中燉湯；

【第三步】拿出燒好的牛肉放入鍋中，煲一個(gè)半小時(shí)后關(guān)火，再燜半個(gè)小時(shí)；

【第四步】將美人椒，漿水菜切好備用；

【第五步】撈點(diǎn)牛肉汁放入鍋中，將板栗也放入鍋中燒熟備用；

【第六步】將牛肉撈出切成小塊擺在盤中；

【第七步】再用鍋中的老湯勾芡淋在牛肉上，擺上燒好的板栗，淋上紅油即可

小編：吃嘛嘛香