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板栗醬燜牛肋骨 食材&配料： 牛肋骨500克、板栗300克、青椒節(jié)20克、紅椒節(jié)20克、大蒜20克、豆瓣醬50克、二荊條辣椒醬30克、柱候醬20克、叉燒醬、煲仔醬20克、蒜蓉辣椒醬 做法： 1.把牛肋骨剁成5厘米的條，飛水后控水，油溫80度左右，放入牛肋骨炸干水分備用 2.鍋留底油，下入子姜、小蔥、二荊條辣椒、鮮花椒炸干，再下入豆瓣醬、二荊條辣椒醬小火炒5分鐘左右，加入高湯熬10分鐘左右 3.紅湯隔渣撈起調(diào)味，加入上述醬料后把牛肋骨倒入鍋中小火燜熟，加入板栗燒入味即可  |
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