這樣腌的黃瓜可好吃了，給肉都不換?。ńM圖）

告訴您這樣腌的黃瓜可好吃了，給肉都不換?。ňW(wǎng)絡(luò)圖片）

    【網(wǎng)絡(luò)資訊】一些開胃菜做起來很簡單，但卻好吃，人人都喜歡。今天就告訴您這樣腌的黃瓜可好吃了，給肉都不換！

    配料：黃瓜10斤、小尖椒0.5斤（二者用一斤鹽淹透后將水擠掉）、姜（最好嫩姜）去皮切片、白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、醬油3斤、色拉油0.3斤。

    原料：黃瓜、鮮姜、冰糖、醬油、白酒、植物油、花椒、鹽。

具體做法：

    1、黃瓜洗干凈以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗凈晾干。如果還有殘余的少許水分，用紙巾擦干。

如果黃瓜還有殘余的少許水分，用紙巾擦干。（網(wǎng)絡(luò)圖片）

    2、晾干的黃瓜切成段，再把每段切成條。

把黃瓜先切成段，再切成條。（網(wǎng)絡(luò)圖片）

    3、把黃瓜條放入盆里，加鹽，腌出水分。

把切好的黃瓜加鹽。（網(wǎng)絡(luò)圖片）

    4、醬油要放入鍋中煮開，煮的時候，把冰糖放入，一起化開。

調(diào)料要加熱化開。（網(wǎng)絡(luò)圖片）

    5、姜是腌黃瓜中的配料，最好選用新姜，味道更鮮，姜切成塊。

最好選用新姜。（網(wǎng)絡(luò)圖片）

    6、把涼透的醬油和冰糖液體倒入壇子，然后加入黃瓜、姜、蒜片。腌黃瓜用到的壇子肚大口小，適合密封。

把晾涼的醬油和冰糖液體倒入壇子。（網(wǎng)絡(luò)圖片）

    7、然后，炒鍋放油，燒熱，放入一些花椒。花椒爆香以后，關(guān)火涼透。

花椒爆香以后，關(guān)火晾涼。（網(wǎng)絡(luò)圖片）

8、涼透的花椒澆入壇子。再加入一些白酒，這樣腌黃瓜的料就放齊了！

腌黃瓜的料放齊。（網(wǎng)絡(luò)圖片）

    9、密封發(fā)酵，大功告成！一周后就可以吃了！

密封發(fā)酵。（網(wǎng)絡(luò)圖片）

    步驟很詳細，很簡單吧！這樣腌出的黃瓜可好吃了！趕快學起來和大家一起分享吧！

    特別提醒：腌菜需要注意的是干凈衛(wèi)生，稍有不注意，就會出差錯，所以每次吃的時候都要用干凈的東西來盛出，不然一壇美味因為你的失誤而變質(zhì)，很可惜。