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麻醬涼面
材料：面條、黃瓜、蒜、炒熟的黑芝麻、芝麻醬、紅油、鹽、雞精、香油
做法：1、面條下入滾水鍋中，鍋一開，冒大滾，撈出，放入涼開水中過涼。
2、黃瓜切絲，蒜剁成蓉。
3、取一大碗，舀入芝麻醬2大勺，調(diào)入適量的鹽和雞精，用溫水化開，攪拌均勻。
4、再舀入紅油和少許香油，繼續(xù)攪拌均勻。
5、將過涼的面條盛入芝麻醬碗中，放上黃瓜絲，蒜蓉和黑芝麻，攪拌均勻，即可。
要舍得放芝麻醬，只有芝麻醬多多的，
那種厚重的味道才可以使平淡的面條變得口感馥郁。
紅油少許即可，有點微微的辣味，就好。
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