這是青島人最喜歡的海蝦，個頭不大不小，煮熟之后肉質(zhì)非常鮮嫩，顏色白中透紅，讓人食欲滿滿！不過蠣蝦都是海捕的，一出水就死了，所以市面上的活蠣蝦大都是養(yǎng)殖的，味道也差很多。 青島本地人稱琵琶蝦為蝦虎，蝦虎含的水分較多，營養(yǎng)豐富，汁鮮肉嫩，加熱即食！配稀飯、配大餐、配宵夜、配饅頭、配米飯……我只能說，真的很百搭 而且母蝦的肚子里帶籽，吃起來那叫一個爽！ 石甲紅是青島的本地蟹，顯著的特點就是有兩對大鉗子，里面肉超多！煮熟了顏色特別好看！世界上那么多的蟹，青島人只認石甲紅！ 因為蟹蓋兩頭尖尖的，像梭子一樣，所以叫梭子蟹。梭子蟹是沿海人的最愛，尤其是青島會場捕撈的更是聞名，品質(zhì)上好，價格也不菲！好蟹就在家門口，想到這個就覺得自己真是太幸福了！ 蔥拌八帶是小編的最愛，因為全身都是肉，有時咬一口能咬出黃來、或者咬出黑墨吃著那就一個香！ 其實魷魚和比管是同一個東西，個頭大一點的叫魷魚，小一點的叫比管！魷魚的做法很多，烤的煮的啥都有，不過小編最愛的還是燒烤版的，哈哈！ 墨魚漁汛還將持續(xù)半個月左右，島民們還可以吃到半個月的新鮮墨魚哦，快抓緊吃?。?/span> 最愛吃媽媽做的爆炒蛤蜊了，一次能吃掉一大盤。除了做法簡單，蛤蜊還非常的便宜，吃著也不心痛！咱青島人比較喜歡用蛤蜊湯來煮冬瓜，然后下面條吃！ 海虹沒有泥沙，色澤白里透紅，營養(yǎng)豐富，被譽為海中雞蛋。海虹里經(jīng)常會藏著一種很小的粉紅色寄生蟹，形狀和螃蟹無差別，非常的小，幾乎看不見眼睛。海虹被做熟了它也被做熟了。 和蛤蜊一樣是生長在泥沙里的，只不過外殼上長滿了毛，有一些泥污附著在上馬，吃的時候記得刷干凈。毛蛤蜊的肉質(zhì)很緊致，吃起來有嚼勁！青島人喜歡蘸著蒜泥吃！
含鈣含鋅，營養(yǎng)極為豐富，海鮮中的極品！大多數(shù)青島人對海蠣子有深深感情，下海挖蛤蜊，巖石上撬海蠣子，是很多青島人小時候常干的事，有時候戲言，青島人說話都帶著一股海蠣子味~
初春是扇貝最肥的季節(jié)，卵黃肥大，非常誘人。扇貝的貝殼也很貌美，是做工藝品的好材料！
蟶子在山東一些地方有個可愛的名字，“海兔子”！
海螺肉質(zhì)肥碩，口感細膩，有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品。
小的時候特別喜歡這種“小波螺”，就是因為其光滑圓潤的外殼。吃起來有一種特殊的鮮味。海貨攤上有賣蛤蜊的地方基本都有賣香螺的。但價格其實不便宜。
鲅魚還用我說嗎？？？
又便宜又美味，深受島民的喜愛！黃花魚分為兩種，一種是能長大的，一種是長不大的，宴請客人時一般會用大的黃花魚。
加吉魚喜歡生活在礁石叢生的地方，是磯釣愛好者的首選。青島市內(nèi)的幾個釣點，如能釣到此魚可不容易，如果能釣到紅加吉那就更可以顯擺了。這種是宴席上招待客人的著名魚種！
青島人俗稱“寨花”，非常著名的魚種，骨刺少，肉質(zhì)鮮嫩，是清蒸的好魚種，也是招待客人的名菜，逢年過節(jié)或者酒店請客時可以點寨花。
黑頭魚燉豆腐~
學名尤利魚
學名木葉鰈
學名比目魚
就是海鰻的一種。有的像手指一樣細，有的有一個水杯那么粗。肉質(zhì)細嫩，富含油脂，味道鮮美。鐵鍋鰻磷是飯店經(jīng)常能見到的一道菜。
海沙子，學名蘭蛤，身體小，只有0.3厘米左右，口味鮮嫩，具有極高的保健營養(yǎng)價值，又被稱為珍珠蛤、納米蛤蜊。
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