材料：干尖紅椒400克，色拉油500克，白芝麻1湯匙，大料、桂皮適量。做法：1.尖椒用剪刀剪至1公分大小，用料理機打碎。 2.油下鍋即把大料、桂皮一起下鍋炸香取出，關(guān)火。 3.等油溫降點后，分三次把辣椒粉放入，每次要用鍋鏟攪勻。 4.最后一次把白芝麻一起放入。 5.放涼后裝瓶、封口?？梢匝b幾個小瓶方便取用。
 提示：辣椒粉不要打的太碎，有點顆粒更好。 放辣椒粉的時間很重要，太早會焦，口感苦。太遲又沒有香味。基本是在五成熱比較好。
最后修改于 2016-03-02 09:25
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