近年來，癌癥的發(fā)病率越來越高，有人說得癌癥與生活環(huán)境有很大的關(guān)系，比如在廚房中。

今天，小編跟大家說說那些廚房里的致癌元兇！聽起來有些害怕，但絕對不是危言聳聽。

菜板會致癌

菜板我們每天都用，有的菜板中間有裂縫，用完后如果洗刷不凈，里面就會有殘存的細(xì)菌。如果有霉菌在頂上寄生，就會產(chǎn)生一些致癌的物質(zhì)，特別是黃曲霉菌！

它在菜板上面滋生，就會產(chǎn)生黃曲霉毒素，而黃曲霉毒素是致癌最強(qiáng)的毒素之一，是砒霜的68倍。

如果一次吃進(jìn)1毫克，就會得癌癥；如果一次吃進(jìn)20毫克，就可能致死。黃曲霉毒素?cái)z入人體后，會寄存在肝細(xì)胞內(nèi)，長時(shí)間會演變成肝癌。

專家建議：一年換一塊菜板比較靠譜。

如何清洗菜板：一般的菌，可以用開水燙死，但是黃曲霉毒素耐熱達(dá)到280度，開水燙是不管用的。但強(qiáng)堿能破壞黃曲霉毒素，菜板兩面可以用堿水或清潔劑清洗，然后通風(fēng)暴曬。

木筷子會致癌

木筷子上的黃曲霉菌比菜板的還要多，專家建議盡量使用不繡鋼筷子，既不容易滋生細(xì)菌，也比較好消毒。如果就是喜歡木筷子，也最好半年換一次。

發(fā)霉的食物會致癌

還有一些發(fā)霉的食物，如果吃下去可能會要人命！

因?yàn)辄S曲霉菌會在發(fā)霉的食物中滋生，如花生、大米、玉米、豆子等。發(fā)霉的花生不能食用，最好整袋全扔掉，這樣比較安全。

如何分辨食物被黃曲霉菌污染了？

①糧食中如果有黃綠色的霉點(diǎn)，可能提示黃曲霉菌的產(chǎn)生。

②黃曲霉毒素是發(fā)綠的，可以把糧食放到黑暗的地方，用驗(yàn)鈔機(jī)的燈光照一下，如果發(fā)現(xiàn)糧食出現(xiàn)了熒光，就說明有黃曲霉菌。

糧食該如何存放，防受潮？

瓶子放糧食時(shí)，需把糧食和瓶子都曬干，在瓶子內(nèi)放個干燥劑，或把雞蛋殼用布包住放入瓶中，為了加強(qiáng)密閉效果，在封口的時(shí)候，可以用塑料袋蒙到口上，再蓋上瓶蓋即可。

油污會致癌

油污致癌，尤其是油煙機(jī)上的油污。

做菜時(shí)，油煙機(jī)上的油污受熱會產(chǎn)生一些焦油這類的化合物，吸入肺中會引發(fā)肺癌或者肺部的一些炎癥。

油壺及油底子會致癌

油壺上的油和植物油的油底子不能食用，它們的致癌作用也是非常強(qiáng)的。

因?yàn)樗鼈儠趸a(chǎn)生一些過氧化物，食用后會誘導(dǎo)體內(nèi)產(chǎn)生很多的自由基，也會引起癌癥發(fā)病率的增高。

防癌治癌的蔬菜：專家建議多吃新鮮的蔬菜，如菜花、紫橄欖、卷心菜、胡蘿卜、番茄。