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糖不甩是廣東地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，它的口感酥滑香甜、味道酸而不咸，是一款老少皆宜的美食，那么大家知道糖不甩的做法嗎?下面小編就為大家介紹一下糖不甩的做法大全以及糖不甩標(biāo)準(zhǔn)大小是多大吧。 糖不甩如在加上姜汁，不僅味道鮮美，而且去濕驅(qū)寒，起到養(yǎng)生的效果，下面大家就一起來看看如何制作美味的糖不甩吧。 做法一
做法 1.將花生和芝麻炒香，花生去皮和芝麻一起放入攪拌機(jī)中打碎，或者將花生和芝麻放入臼中搗碎，取出待用。 2.片糖加入等量的水用小火煮溶，將糖水熬成略粘稠的糖漿，糯米粉加入適量冷水和成光滑的粉團(tuán)，將粉團(tuán)捏成長條，分成大小合適的劑子，再搓圓成圓球狀(可以一邊做湯圓一邊熬糖漿)。 3.將湯圓放入沸水中煮熟(浮起后再略煮一會兒即可)，撈出放入糖漿中拌勻略煮。 4.撈出撒上花生芝麻碎即可，趁熱食用。 小訣竅 1.用糯米粉和粘米粉是為了使湯圓口感不會太粘，全部用糯米粉也是可以的。糯米粉和粘米粉的比例可以根據(jù)自己的喜好來調(diào)整，糯米粉越多越粘。 2.片糖在超市有售，如果找不到用紅糖也可以，湯圓要做得小一些，因為沒有餡，太大不好吃。 做法二
材料 糯米粉120克，花生仁(炒)50克，芝麻5克，水適量，白糖10克，紅糖10克。 做法 1、將糯米粉120克倒入容器中。 2、再倒入80克開水到糯米粉中。 3、揉成糯米粉團(tuán)，多揉兩分鐘，讓粉團(tuán)滋潤一點。 4、然后分成10份，搓成圓球形。面團(tuán)揉得較硬一點容易成形。 5、將花生芝麻粉用烤箱稍烤一下增香。 6、湯鍋中放適量的水，煮開后，倒入湯圓煮至浮起撈出，約八成熟。 7、另起平底鍋，倒入紅糖10克和30克涼水。如果有黃糖或片糖更好。 8、糖水煮開后，倒入湯圓，讓糖水沾上湯圓后再盛起。淋上芝麻花生碎及白糖的混合物即可。吃的時候沾上花生芝麻碎特別香。 9、花生去皮，加入芝麻壓成花生芝麻碎，然后倒入容器中，要用時再稍烤一下烤香即可。 做法三
材料 糯米粉(50克)、粘米粉(15克)、清水(50克)、黃糖(25克)、清水(25克)、花生(適量)、芝麻(適量)、椰蓉(適量)。 做法 1、將花生先放進(jìn)平底鍋中少量油、小火翻炒，待花生略微泛黃時放入芝麻翻炒，等芝麻泛黃后關(guān)火，晾涼。 2、用研磨機(jī)將1達(dá)成粉末(花生去皮)，若沒有研磨機(jī)，也可以用刀切碎。 3、糯米粉和糯米粉倒入干凈的盆中。 4、加涼水和成軟硬適中的面團(tuán)。 5、將面團(tuán)等分成4塊，用手搓成圓圓的丸子。 6、黃糖中倒當(dāng)量清水。 7、用小火熬成黏稠的糖漿。另取一個鍋煮湯圓。 8、將煮好的湯圓，放入糖漿鍋中再小火煮兩分鐘。 9、撈出后撒上椰蓉、花生、芝麻碎，再澆上糖漿即可。 小訣竅 1、因為芝麻容易熟，所以要先放花生后方芝麻。 2、炒熟的花生晾涼后用手去殼，然后用刀的側(cè)邊壓扁，再用刀切碎。 3、面團(tuán)和的過軟會不容易塑形，過硬會開裂。 4、湯圓開水下鍋，待湯圓漂浮起來后，再煮3分鐘關(guān)火。 5、趁熱食用，涼后會變硬。 做法四
材料 芝麻、花生碎、蛋卷。 做法 1、準(zhǔn)備好原材料。 2、將燙開水少許少許地加入糯米粉中，揉成光滑不沾手卻粘性很好的糯米粉團(tuán)。 3、鍋里加入適量水燒開。 4、將糯米粉團(tuán)分成小劑子搓圓，一個一個放入鍋里，注意要開小火。 5、全部放入后，調(diào)成中火。煮至浮上水面后再煮一分鐘后，盛盤。 6、鍋里留少許煮湯圓的湯，加入姜和紅糖，熬制粘稠。 7、將湯汁倒入盤中，不要倒多了，喜歡吃干的直接將湯圓在湯汁里打個滾就好。 8、加上黑白芝麻、花生碎、捏碎的蛋卷，糖不甩做好了。 結(jié)語：以上就是為大家介紹糖不甩的做法全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了，如何制作出美味的糖不甩了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。 〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓 |
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