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“糖不甩又名如意果，是廣東地區(qū)漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于粵菜甜點(diǎn)?？诟薪^對是酥滑香甜、醒胃而不膩、味香四溢、老少咸宜。是湯圓的孿生兄弟，加姜汁特別祛寒正氣。 主料
輔料
糖不甩的做法1.
糯米粉、澄粉和水混合
2.
揉成光滑的糯米團(tuán)
3.
搓成均勻的小丸子，約16克左右，共11個(gè)
4.
水燒開后，倒入糯米丸子，小丸子浮到水面后再煮2分鐘
5.
將糯米丸子盛出
6.
糖漿制作：紅糖和水倒入鍋中
7.
開中火慢慢將紅糖融化，熬至成糖漿
8.
將糖漿淋在糯米丸子上，撒上少許熟芝麻即可
烹飪技巧1、和糯米團(tuán)時(shí)不要一次性把水倒進(jìn)去，根據(jù)面團(tuán)的狀態(tài)決定水的量。 |
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