干猴頭菇，大家并不陌生?？偹苤?a target="_blank" style="color: rgb(51, 51, 51); text-decoration: none;">猴頭菇的營養(yǎng)價值是相當?shù)母?。其實干猴頭菇除了我們知道的干吃吃，還有很多種吃法，那么你們知道干猴頭菇還有哪些吃法嗎?下面就讓小編帶著大家一起看看吧。

　　猴頭菇排骨湯

　　用料

　　主料

　　豬大排500克，猴頭菇1朵。

　　輔料

　　葫蘆400克。

　　調(diào)料

　　食鹽，少許蔥15克，姜15克。

　　猴頭菇排骨湯的做法

　　1.鍋中放油，油熱后，倒入生姜爆香。

　　2.倒入排骨翻炒至變色。

　　3.倒入高壓鍋中。

　　4.放入高壓鍋，加少許蔥，和水煮開，水開后再煮20分鐘關(guān)火備用。

　　5.猴頭菇洗凈。

　　6.用手撕成小塊，不停的洗泡至猴頭菇變軟。

　　7.放入開水中焯一下去苦味取出。

　　8.將猴頭菇倒入排骨湯中。

　　9.再倒入切成滾刀狀的瓠子，煮至瓠子熟，加少許鹽即可。

　　猴頭菇燉雞

　　猴頭菇燉雞的做法

　　1.先將猴頭菇用溫水沖洗一遍，除去灰塵，然后放在溫水中浸泡3-4小時，待其回軟后撈出。猴頭菇去蒂，沖洗干凈，裝入容器中，加入鮮湯和蔥姜，料酒，上屜蒸至軟爛為好。

　　2.泡發(fā)好的猴頭菇切厚片備用。

　3.雞斬塊待用。

　　4.鍋內(nèi)放油和糖，炒出糖色后倒入雞塊翻炒上色，倒入適量醬油。添溫水沒過雞塊即可，把猴頭菇、花椒、料酒、蔥姜、八角、干辣椒放入鍋中。大火至開鍋后調(diào)成小火，燜煮2小時。出鍋前放鹽調(diào)味，大火收湯即可。

　　猴頭菇燉瘦肉

　　用料

　　主料

　　猴頭菇3朵。

　　調(diào)料

　　食鹽，適量。

　　猴頭菇燉瘦肉的做法

　　1.猴頭菇用清水浸軟洗凈后剪刀成小朵。

　　2.瘦肉洗凈后切成小塊然后焯水。

　　3.將猴頭菇、瘦肉、姜片放入燉盅中，加入4碗水燉2小時。

　　4.加入適量鹽調(diào)味即可。

　　猴頭菇扣肉

　　用料

　　主料

　　五花肉500克，猴頭菇50克。

　　輔料

　　西蘭花100克。

　　調(diào)料

　　食鹽1茶匙，蔥10克，姜10克，料酒1/2湯匙，蠔油1/2湯匙，香油1茶匙，豆瓣醬 2湯匙，五香粉1茶匙，糖1茶匙。

　　猴頭菇扣肉的做法

　　1.準備好五花肉和猴頭菇，猴頭菇用溫水泡發(fā)，反復漂洗幾次，再浸泡1天【中途擠干換水】。

　　2.五花肉切成大片，五花肉片加入五香粉、豆瓣醬、醬油、蠔油、鹽、料酒、糖、香油攪拌均勻。

　　3.加入蔥姜，攪拌均勻腌制12小時，從冰箱拿出，充分攪拌均勻。

　　4.將泡發(fā)的猴頭菇擠干水分，切成大片，碼放在碗內(nèi)四周。

　　5.將腌制好的肉片，肉皮朝下碼放在大碗中，上面再碼上一層猴頭菇片。

　　6.將剩余的湯汁澆入扣肉碗中， 放入蒸鍋，蒸制1小時。

　　7.蒸好后將碗取出，濾出湯汁，扣在盤子中。

　　8.輕輕拿掉碗，周圍碼上焯水的西蘭花。

　　9.將濾出的湯汁倒在炒鍋中，燒開勾芡，把芡汁倒在扣肉的上面即可。

　　結(jié)語：通過上面小編對干猴頭菇的吃法的介紹，大家是不是對干猴頭菇的吃法已經(jīng)很了解了呢?猴頭菇的營養(yǎng)價值很高，有我們身體的健康有益。猴頭菇的吃法很多種，每一種都是很新奇。希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)屠飵椭?/p>