原材料： 板栗500克、排骨500克、料酒適量、生姜適量、鹽適量、水適量 制作方法： 1、準(zhǔn)備好的板栗和排骨 2、坐鍋燒水，將板栗放入鍋中，水開后煮開2分鐘即可 3、另取一鍋燒水，放入生姜、料酒，水開后放入清洗干凈的排骨焯水約3分鐘左右 4、將焯水處理過的排骨清洗掉干凈，煮過的板栗沖冷水備用 5、將板栗表皮切開，去皮剝殼去掉栗子衣（開水煮過的板栗很好去皮的哦，這是小竅門） 6、砂鍋放入適量的清水燒滾，下排骨，開大火煲20分鐘，轉(zhuǎn)小火慢燉約30分鐘 7、排骨湯煲好后下板栗（板栗千萬不能放早了，板栗很容易熟的）放入適量的鹽，中火煲8分即可