板栗燒排骨

做法

1.豬小排切成段，加入姜絲和適量的白糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、鹽

2.攪拌均勻，放一邊腌制30分鐘，鍋內放入適量的水

3.燒開后放入板粟，中火煮10分鐘至板粟成熟，取出瀝干水份備用

4.鍋內放入適量的植物油，燒熱后放入姜絲和排骨爆至排骨表面金黃

5.再加入板粟翻炒片刻，放入蠔油

6.然后再調入少許生抽、白糖、翻炒均勻至入味,出鍋裝盤即可

辣炒花蛤

做法

1、花蛤放入清水加鹽浸泡，使花蛤吐出臟東西。

2、辣椒、生姜、蒜、蔥、切好備用。

3、炒鍋上火，加入蔥、姜、蒜、干辣椒炒出香味，加豆瓣醬炒出紅油，加入清洗好的花蛤，翻炒均勻倒入料酒、生抽、糖翻炒，待花蛤都都張開嘴，翻炒均勻即可出鍋食用。

4、最好調點自己喜歡醬料沾著吃。