阿膠核桃芝麻糕

配方：

阿膠塊180g, 黃酒200g，干核桃仁150g, 黑芝麻150g, 土冰糖100g.

做法：
1、阿膠塊掰碎，（或者用料理機(jī)打碎，打的越碎，化的越快），用黃酒浸泡24小時(shí)時(shí)阿膠化開；
2、把阿膠融化物倒入不粘鍋中，小火開始熬制；
3、冰糖打碎，加入阿膠糊中，不斷攪拌，直到冰糖全部融化；
（糖根據(jù)口味放，用我這個(gè)方子，糖在80-120g之間最為適宜）

4、加入黑芝麻，攪拌均勻
5、加入核桃仁，攪拌均勻
（核桃仁和黑芝麻先加哪個(gè)都無所謂，但是一次加一種，攪拌均勻再加下一種）
6、至阿膠糊濃稠不易流動(dòng)即可出鍋，倒入容器中，冷藏一夜后，就成濃稠的凝凍狀，稍微用熱水敷一下模具即可脫模。
7、做好的阿膠糕，切成片，每天吃1-2片即可，暫時(shí)不吃的先放入冰箱冷藏保存。

做法其實(shí)非常簡單，但是比網(wǎng)上賣的阿膠糕放心很多不是？干凈衛(wèi)生不說，用的每一樣材料都是親眼看得見的，也是home made的最佳意義。