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美國營養(yǎng)學(xué)家對含有同樣能量的17份食物進(jìn)行研究后發(fā)現(xiàn)，最容易讓人感到飽腹感的是燕麥餅，而巧克力、甜餅和奶油蛋糕最不容易讓人產(chǎn)生飽腹感。這一結(jié)果讓人覺得很意外，因?yàn)榇蟛糠窒M(fèi)者都認(rèn)為含油脂多的食物更容易使人出現(xiàn)飽腹感。 當(dāng)人覺得饑餓時都想吃東西，并且吃起來很容易超標(biāo)，導(dǎo)致肥胖。所以，在特別饑餓時選擇容易飽腹的食物是不錯的選擇。但飽腹食物除了能填飽肚子外，還需要提供足夠的能量，以彌補(bǔ)因減少進(jìn)食量帶來的能量缺失。而燕麥具有高蛋白、低碳水化合物的特點(diǎn)，同時富含纖維，能延緩胃部排空，增加飽腹感，控制食欲，有助于減輕體重。 在家制作燕麥餅并不難，用烤箱烤制就可以。準(zhǔn)備燕麥250克，花生一碟，葡萄干一小碗，麥芽糖90克，白糖30克，鹽15毫升和黃油120克。 將花生米放進(jìn)微波爐里烤熟，稍涼后搓去紅衣，壓碎備用。葡萄干泡好控干備用。黃油、糖、鹽入鍋煮開，加入麥芽糖熬至冒泡，倒入燕麥、花生碎、葡萄干攪拌均勻。然后，將烤盤抹上黃油，將拌好的燕麥等料倒入烤盤中壓實(shí)?？鞠漕A(yù)熱后，180度烤制10分鐘，取出晾涼后，切成塊即可食用。燕麥餅若放太久會碎裂，所以出爐后要盡快食用。（陳錦屏整理） |
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