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材料：（可制作12個(gè)左右） 原料A:高筋面粉：200克 低筋面粉：50克 砂糖：25克 食鹽：4克（約1/2小匙） 奶粉：10克
原料B：溫水：130ML 酵母：4克 雞蛋：40克
原料C：黃油：40克
制作過程： 1、將原料B中的酵母加入溫水中，喚醒酵母活性，從而達(dá)到良好的發(fā)酵狀態(tài) 2、打蛋機(jī)安裝鉤狀打蛋棒，將原料A全部加入攪拌桶，開啟1檔是原料充分混合 3、將酵母水及蛋液緩緩加入道攪拌桶中，仍然使用1檔慢慢攪拌成較光滑的面團(tuán) 4、將室溫軟化的黃油加入到面團(tuán)中，繼續(xù)攪拌至面團(tuán)可以拉出薄膜狀 5、攪打好的面團(tuán)置于盆內(nèi)，移至溫暖處進(jìn)行初次發(fā)酵 發(fā)酵方法：將烤箱預(yù)熱100度后關(guān)閉烤箱電源，烤箱底層放置溫水，將面團(tuán)放入倒數(shù)第二層的烤盤上，關(guān)閉烤箱門。約50分鐘左右即可發(fā)酵完成。
6、發(fā)酵好的面團(tuán)取出，分割成40克左右大小。滾圓靜置15分鐘 7、將面團(tuán)搓成長條，繞在火腿腸上，擺在烤盤上。中間預(yù)留大約一個(gè)面包胚的距離，移至溫暖處二次發(fā)酵 8、發(fā)酵好的面團(tuán)表皮均勻的刷一次雞蛋液。 9、烤箱預(yù)熱220度，上下火烤制10--12分鐘左右。（請視實(shí)際烤箱溫度調(diào)整烘焙溫度）
小貼士： 1、938S雖然可以攪打面團(tuán)，但請?jiān)谑褂弥幸欢ㄗ⒁膺B續(xù)工作2分鐘后，讓機(jī)器休息一下再用。以免造成電機(jī)損壞！ 2、如果方子的含水量較低，面團(tuán)較硬的話，建議還是不要使用了，畢竟不是專業(yè)的揉面團(tuán)的機(jī)器。 3、提醒大家，剛出爐的面包雖然香味誘人，但如果食用的話，會對胃造成損傷。 因?yàn)閯偝鰻t的面包還在發(fā)酵，這時(shí)面包的酵母還沒有完全消失，若在此時(shí)食用面包，會將有害的致癌物食入。 所以要至少冷卻兩個(gè)鐘頭，當(dāng)面包的中心溫度降至40度以下，酵母作用才會停止，此時(shí)面包中的二氧化碳已充分排出，這時(shí)便可以安心食用了。
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