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8～12個月寶寶輔食食譜（彩圖）

這一階段的目標(biāo)是逐步建立全天三餐三點(diǎn)的飲食模式：即早晚喝奶，午餐和晚餐吃高質(zhì)量的菜粥或爛面條。

粥、酪類

小米山藥粥

原料：鮮山藥、小米、白糖

做法：將山藥洗凈搗碎，與小米同煮為粥，然后加白糖適量，空腹食用。

胡蘿卜玉米渣粥

原料：玉米渣、胡蘿卜

做法：先將玉米渣煮爛，后將胡蘿卜切碎放入，煮熟，空腹食。

魚肉松粥

原料：大米、魚肉松、菠菜

做法：

將大米淘洗干凈，開水浸泡1小時，連水放入鍋內(nèi)，旺火煮開，改微火熬至粘稠。

將菠菜洗凈，用開水燙一下，切成碎末，放入粥內(nèi)，加入魚肉松、少許鹽，調(diào)好口味，用微火熬幾分鐘即成。

木瓜燉銀耳

原料：青木瓜、銀耳適量、冰糖適量

做法：將木瓜洗凈去籽置于碗內(nèi)，放進(jìn)摘碎的銀耳，將冰糖灑在銀耳上面，用大火蒸熟即可。

蘋果酪

原料：蘋果、甜奶酪、面粉、白糖

做法：

蘋果洗凈去皮切0.8cm厚的片，入淡鹽水浸泡。

面粉中加入甜奶酪和白糖，加水?dāng)嚦上『隣睢?/p>

起油鍋，將蘋果片裹上均勻的稀面糊，下鍋煎黃，取出再入微波爐加熱2分鐘，使里面的蘋果爛熟，即可。

面湯類

紅嘴綠鸚哥絲面

原料：西紅柿、菠菜、豆腐、排骨湯、細(xì)面條

做法：

將西紅柿、菠菜、豆腐切碎。　

倒入少許油，倒入排骨湯，燒沸。

將西紅柿、菠菜、豆腐倒入鍋內(nèi)，略煮一會兒。再加入非常細(xì)的面條，面條軟即可出鍋。

肝菜什錦軟面條

原料：面條、熟雞肝末、菠菜末、雞蛋，植物油、適量高湯，熬熟的植物油

做法：

起油鍋，放入開水燙過的菠菜煸炒片刻。將煮熟的雞肝用刀剁成碎末。

將面條放入開水鍋內(nèi)，面條軟熟后撈入另一小鍋內(nèi)，加入高湯及菠菜、雞肝末后旺火煮開，小火再燉片刻，把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內(nèi)，煮熟后加少許食鹽即成。

雞蛋菠菜刀切面湯

原料：面粉、雞蛋、菠菜、適量高湯、熬熟的植物油

做法：

只取蛋清與面粉和成稍硬的面團(tuán)，搟成條狀后切成薄片。

將菠菜洗凈，用開水燙熟，撈出后切末備用。

將高湯放入鍋內(nèi)，待湯燒開后下入刀切面，煮熟爛，淋入雞蛋黃，再加入菠菜末，盛入小碗內(nèi)即可。

蛋、豆類

三鮮蛋羹

原料：雞蛋、蘑菇、精肉末、食油適量、鹽

做法：

蘑菇洗凈切成丁。

起油鍋，放入蘑菇、精肉末，加少許鹽，炒熟。

雞蛋打入碗中，加少許食鹽和清水調(diào)勻，放入鍋中蒸熱，將炒好的肉末、蘑菇丁倒入攪勻，再繼續(xù)蒸5—8分鐘即可。

蘑菇燉豆腐

原料：嫩豆腐、熟筍片、鮮蘑菇、鹽、雞湯。

做法：

豆腐放入盤中， 切成1.5cm見方的小塊。入鍋蒸40分鐘。

鮮蘑菇入沸水鍋煮1分鐘，撈出，用清水漂涼，切成片；筍片切成小塊。

將豆腐、筍片加雞湯倒入砂鍋，中火燒沸后，用小火燉10分鐘，放入蘑菇片，稍煮片刻即成。