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菠菜粥
[原料]菠菜250克，粳米250克，食鹽味精各適量。 [制作]將菠菜洗凈，在沸水中湯一下，切段；粳米淘凈置鋁鍋內(nèi)，加水適量，煎熬至粳米熟時，將菠菜放入粥中，繼續(xù)煎熬直至成粥時?；?；再放入食鹽、味精即成。 黃瓜粥：原料：黃瓜100克，糯米200克，蜂蜜50克。 制法：將糯米浸泡2小時，冼凈瀝干，放入開水鍋內(nèi)，小火煮熬10分鐘左右，再將黃瓜洗凈切開去籽，并切成小丁放入粥內(nèi)，待米燒熟時，調(diào)入蜂蜜，稍煮片刻即可食用。 功用：該方出自《中國藥粥譜》。黃瓜含有纖維素，能促進腸胃蠕動，并有降低膽固醇的作用，與糯米煮粥，又加入富有營養(yǎng)的蜂蜜，既可清熱解毒，又可潤腸通便，對臟腑熱盛者尤宜，對高脂蛋白血癥、高血壓肥胖者，常吃有益。脾胃虛弱者，不宜多食。 防癌“八寶粥” 湖北省荊沙地區(qū)1995年有15名臨近退休的老中醫(yī)聯(lián)合發(fā)起“奉獻社會，人人獻出一份祖?zhèn)髅胤?#8221;的倡儀，經(jīng)過對20多份秘方的論證，篩選出一種具有防癌作用的藥膳——防癌“八寶粥”。其原料各地均有售，制作簡單，據(jù)本地有關(guān)專家鑒定：此藥膳組合科學(xué)，無毒副作用，防癌效果明顯，病人易于堅持。 其原料為：大豆100克，玉米100克，銀耳50克，大棗9枚，香茹9個，蓮子50克，枸杞子30克，以及蜂蜜適量。 制作方法： 1、將銀耳、香菇放入碗內(nèi)，用開水浸泡，水冷卻后將其蒂去掉、濾干。 2、將大豆、玉米、大棗、蓮子和枸杞子用冷水洗凈，同銀耳、香菇一齊放入砂鍋中，加冷水文火煮沸，熬成粥狀。 服法：將蜂蜜調(diào)入粥中，分3次服用，每日晨服1次。 功效：既有強身健體的作用，又有抗癌防癌的作用（尤其適用于肺癌、食道癌、胃癌、腸癌、乳腺癌、前列腺癌等）還有抗衰老的作用。 |
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