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6個(gè)月以內(nèi)的寶寶飲食仍以母乳(或配方奶)為主，輔食添加以嘗試吃為主要目的。添加的量從少量開(kāi)始，即從1-2勺開(kāi)始，以后逐步增加。主要吃流質(zhì)及泥糊狀食品?？梢来翁峁╄F強(qiáng)化米粉(可用母乳、配方奶或蘋(píng)果汁調(diào)配)，蔬菜泥(3-4種)后，水果汁或泥(果汁要從2:1，1:1兌水開(kāi)始，然后再喝原汁，接下來(lái)是果泥)，雞蛋黃(5月齡)，魚(yú)泥、雞肉、鴨肉、豬肉。 6-8個(gè)月的寶寶應(yīng)該添加什么樣的輔食呢? 1.肝肉泥 原料:豬肝和瘦豬肉，姜汁適量 做法: .將豬肝和瘦豬肉洗凈，去筋，放在砧板上，用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。 .然后將肝泥和肉泥放入碗內(nèi)，加入少許冷水、料酒、姜汁和鹽攪勻，上籠蒸熟即可食用。 功效:有利于改善貧血。 2.豬骨胡蘿卜泥 原料:胡蘿卜1小段，豬骨適量 做法: .豬骨洗凈，與胡蘿卜同煮，并滴2滴醋進(jìn)去。 .待湯汁濃厚胡蘿卜酥爛時(shí)撈出豬骨和雜質(zhì)，用勺子將胡蘿卜碾碎即可。 功效:豬骨中的脂肪可促進(jìn)胡蘿卜素的吸收。 3.雞汁土豆泥 原料:土雞一只，土豆1/4個(gè)，姜適量 做法: .將土雞洗凈斬塊，入沸水中焯一下，慢火熬湯，取部分湯汁冷凍。 .土豆洗凈去皮上鍋蒸熟，取出研成泥。 .取雞湯2勺，加入少許鹽，稍煮，澆到土豆泥中即可。 4.魚(yú)泥豆腐莧菜粥 原料:熟魚(yú)肉，盒裝嫩豆腐，莧菜嫩葉，米粥，適量高湯、熬熟植物油。 做法: .豆腐切細(xì)丁，莧菜取嫩芽開(kāi)水燙后切細(xì)碎，熟魚(yú)肉壓碎成泥(不能有魚(yú)刺)。 .將白粥加入魚(yú)肉泥、高湯(魚(yú)湯)煮熟爛。 .再加入豆腐與莧菜，及熬熟的植物油，煮爛后加少量食鹽即可。 5.菠菜蛋黃粥 原料:菠菜，雞蛋黃1個(gè)，軟米飯，適量高湯，熬熟植物油。 做法: .將菠菜洗凈，開(kāi)水燙后切成小段，放入鍋中，加少量水熬煮成糊狀備用。 .將1個(gè)蛋黃、軟米飯、適量高湯(豬肉湯)放入鍋內(nèi)先煮爛成粥。 .將菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黃粥即成。 6.胡蘿卜泥青菜肉末菜粥 原料:胡蘿卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，適量高湯，熬熟植物油。 做法: .將胡蘿卜、青菜煮熟制作成泥。 .鍋內(nèi)放入肉末、厚粥、高湯(豬肉湯);再加入胡蘿卜泥、青菜泥，小火燉開(kāi)后，加入熬熟的植物油和少量鹽煮開(kāi)即成。 7.蝦仁豆腐豌豆泥粥 原料:熟蝦仁，嫩豆腐，鮮豌豆，厚粥，適量高湯，熬熟植物油。 做法: .熟蝦仁剁碎備用;嫩豆腐用清水清洗剁碎，鮮豌豆加水煮熟壓成泥備用。 .將厚粥、熟蝦仁、嫩豆腐丁、鮮豌豆泥、及高湯放入鍋內(nèi)，小火燒開(kāi)煮爛后，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。 8.菠菜土豆肉末粥 原料:菠菜，土豆，蒸熟肉末，適量高湯，熬熟植物油。 做法: .菠菜洗凈開(kāi)水燙過(guò)后剁碎;土豆蒸熟壓成泥備用。 .將厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及適量高湯放入鍋內(nèi)，小火燒開(kāi)煮爛后，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。 9.魚(yú)泥青菜番茄粥 原料:熟魚(yú)肉，青菜心，番茄，米粥，適量高湯、熬熟植物油。 做法: .河魚(yú)蒸熟，魚(yú)肉去刺壓成泥;青菜心洗凈后在開(kāi)水中汆熟，用刀剁碎備用。 .番茄開(kāi)水燙后去皮去籽，用刀剁碎;將番茄先加入備好的高湯內(nèi)煮爛熟，再加入米粥，魚(yú)泥、菜心泥用小火燉開(kāi)，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。 10.番茄土豆雞末粥 原料:雞胸脯肉末、西紅柿、土豆，軟飯、適量高湯、熬熟植物油。 做法: .取一只土豆洗凈后入鍋加水煮熟，去皮，切成小丁。西紅柿洗凈后用開(kāi)水燙一下，切成小塊。 .起油鍋，將蔥、姜片入油鍋煎香后撈出，然后放入新鮮雞胸脯肉末，煸熟后推向鍋的一側(cè)，然后在鍋中放入西紅柿丁，煸炒至熟，再把兩者混合一塊。 .將雞末、西紅柿、土豆丁和軟飯一起放入鍋內(nèi)，用文火煮5-10分鐘，加少許醬油和鹽，待粥香外溢則成。 11.貝母粥 原料:川貝母，大米粥，冰糖適量 做法: .將貝母研成細(xì)末備用。 .將大米粥先用小火煮開(kāi)，加入貝母粉、冰糖，再用小火燒煮片刻即成。 功效:可潤(rùn)肺養(yǎng)胃、化痰止咳。 12.芝麻粥 原料:黑芝麻、大米、白砂糖適量 做法: .黑芝麻炒熟后研碎。 .大米淘洗干凈開(kāi)水浸泡1小時(shí)，再加入適量開(kāi)水煮至米酥湯稠，加入研碎的黑芝麻粉，繼續(xù)稍煮片刻，加入白砂糖。 功效:潤(rùn)肺補(bǔ)腎，利腸通便。 13.南瓜紅薯玉米粥 原料:紅薯丁，南瓜丁，玉米面，紅糖適量 做法: .將玉米面用冷水調(diào)勻，和紅薯丁、南瓜丁一起倒入鍋中煮爛即可，吃時(shí)根據(jù)口味加入紅糖。 功效:潤(rùn)肺利尿，養(yǎng)胃去積。 14.蝦仁菜湯面 原料:龍須面，熟蝦仁，青菜心，適量高湯，熬熟植物油。 做法: .將龍須面切成短小的段，放入沸水中煮軟煮爛取出備用。將熟蝦仁剁碎，青菜心開(kāi)水燙后切碎備用。 .將碎面條、熟蝦仁、菜心及適量高湯一起放入鍋內(nèi)，大火煮開(kāi)后小火再煮，待面條爛熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 15.冬瓜肉末面條 原料:冬瓜，熟肉末，面條，適量高湯，熬熟植物油。 做法: .冬瓜洗凈去皮切塊，在沸水中煮熟后切成小塊備用。 .將面條置于沸水中，煮至熟爛后取出，用勺攪成短面條。 .將熟肉末、冬瓜塊及爛面條，加入高湯大火煮開(kāi)，小火燜煮至面條爛熟即可。 16.番茄雞蛋什錦面 原料:雞蛋半個(gè)，兒童營(yíng)養(yǎng)面條適量，番茄、黃花菜、花生油、蔥絲、鹽適量 做法: .將黃花菜用溫水泡軟，擇洗干凈，切寸段;番茄洗凈切塊;雞蛋打散。 .鍋中淋少許油，稍熱，放蔥絲煸香，再依次放入黃花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。 .水沸后放入面條，快熟時(shí)淋上打散的雞蛋液、少許鹽。 功效:清除自由基，保護(hù)細(xì)胞。 17.蒸南瓜(紅薯) 原料:南瓜或紅薯 做法: .將南瓜或紅薯置于盤(pán)子內(nèi)，上鍋蒸熟即可。 功效:南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果膠可減緩糖類的吸收。 18.五彩冬瓜盅 原料:冬瓜，火腿，干貝，鮮蘑菇，冬筍嫩尖，小蔥，姜，雞湯，雞油少許 做法: .將冬瓜切成1cm見(jiàn)方的丁;干貝開(kāi)水泡軟，切碎末;火腿片、冬筍、蘑菇、姜切碎末。 .把蔥末以外的所有原料一起放入燉盅，入鍋蒸至冬瓜酥爛，撒上蔥末即可。 功效:冬瓜含鉀和維生素C非常豐富，不含脂肪。適合比較肥胖的寶寶。 19.清蒸鱈魚(yú) 原料:鱈魚(yú)肉，蔥、姜、醬油、料酒各適量 做法: .將鱈魚(yú)洗凈放盤(pán)中。 .蔥、姜切細(xì)絲置魚(yú)身上，淋上一小勺料酒，半小勺醬油，入鍋蒸熟即可。 功效:有助于增強(qiáng)消化功能和免疫力。 20.雙蛋黃豆腐 原料:雞蛋，熟咸鴨蛋，內(nèi)酯豆腐，蔥絲適量，麻油少許 做法: .將雞蛋放入鍋中，加水沒(méi)過(guò)雞蛋，上面覆上蒸架。 .將豆腐放入盤(pán)中，劃成薄片，碼上蔥絲，放蒸架上。水沸后5分鐘關(guān)火。 .將雞蛋取出，取蛋黃，和咸鴨蛋蛋黃一小塊一起用碗篩或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。 功效:具有益氣、補(bǔ)虛等功能。 21.蒸蘋(píng)果 原料:蘋(píng)果 做法: .將蘋(píng)果洗凈帶皮放碗內(nèi)入鍋蒸熟，待溫涼食用。 功效:可生津、開(kāi)胃，同時(shí)具有止瀉功效，是腹瀉寶寶的極佳美食。 22.肉糜蒸蛋 原料:精肉末，雞蛋，麻油、醬油、鹽 做法: .將精肉末中加入少許醬油腌一下。 .雞蛋加鹽打散，加入肉糜繼續(xù)打，慢火蒸15分鐘，吃時(shí)淋上麻油即可。 23.蓮子百合銀耳羹 原料:蓮子，新鮮百合，銀耳，冰糖 做法: .把原料洗凈，銀耳掰碎，同入燉煲內(nèi)慢燉2個(gè)小時(shí)左右，至原料酥爛即可。 功效:具有潤(rùn)燥清熱作用，非常適合咳嗽的患兒。 24.松仁豆腐 原料:豆腐，松仁，鹽少許 做法: .將豆腐劃成片，撒上少許鹽上鍋蒸熟。 .松仁洗凈用微波爐烤至變黃，用到拍碎，撒在豆腐上。 功效:富含蛋白質(zhì)，碳水化合物和豐富的礦物質(zhì)。 25.洋蔥蝦仁炒蛋 原料:雞蛋，洋蔥，新鮮蝦仁，橄欖油，番茄醬，原味沙拉 做法: .將洋蔥切成碎末，蝦仁拍碎切細(xì)末。 .將雞蛋打入碗中，加入洋蔥末和蝦仁末，打散。 .橄欖油置鍋中稍熱，倒入蛋液，炒散，加入番茄醬和沙拉，翻炒一下即可。 功效:含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維生素C，還含有豐富的礦物質(zhì)。 |
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