如果你還以為紅薯是讓人長(zhǎng)胖的食物，那你就錯(cuò)了?。∏∏∠喾?，紅薯不但能減肥，還是補(bǔ)腎排毒的好幫手~~平常除了用來(lái)烤著吃，做成點(diǎn)心也非常不錯(cuò)呢，比如拔絲地瓜、紅薯餅、薯泥圣代、芝士薯球。。一起來(lái)學(xué)吧~
焗紅薯
食材：紅薯2只、黃油適量、牛奶少許、馬蘇里拉芝士少許、杏仁片少許
做法：1)準(zhǔn)備紅薯2)紅薯洗凈切開(kāi)，放入蒸鍋蒸熟3)蒸熟后取出紅薯心放碗中留皮4)紅薯心里放適量黃油攪拌5)再放少許牛奶拌勻6)然后再放回皮內(nèi)放滿7)放入烤盤散上馬蘇里拉芝士和杏仁片，烤箱180預(yù)熱5分鐘，上下烤15分鐘8)15分鐘取出即可
微波爐版烤紅薯
食材：紅薯1個(gè)、錫紙1張
做法：1)紅薯洗干凈，皮不用去掉，如果皮有爛的，要削去，晾干，或者用干布抹干2)取一張錫紙，把紅薯完整的包起來(lái)，適當(dāng)留一點(diǎn)出氣的位置，一點(diǎn)就好了3)放微波爐，高火3分鐘，翻面，繼續(xù)3分鐘。期間要稍等一會(huì)會(huì)哦，免得被燙到4)稍等1分鐘，取出紅薯，揭開(kāi)錫紙，就OK 啦，如果紅薯太大，可以切開(kāi)，或者烤的時(shí)間適當(dāng)增加，判斷紅薯是不是熟了，可以用手整個(gè)捏紅薯，整個(gè)都變軟就是熟透了。
拔絲紅薯
食材：紅薯500g、油50ml、白糖50g
做法：1)紅薯去皮切塊瀝干水份備用，鍋中下色拉油燒熱2)油燒到六成熱時(shí)下紅薯塊不斷翻炒3)炸至兩黃金黃4)瀝油撈出備用5)鍋中留底油6)用鏟子不斷的攪拌7)至糖炒化并變成深色至起泡8)倒入炸好的紅薯9)至糖液均勻的包裹住紅薯即可
紅薯小麻團(tuán)
食材：紅薯2個(gè)、油適量、糖適量、糯米粉適量、白芝麻適量
做法：1)紅薯蒸熟，去皮、搗紅薯泥2)步驟1和適量糯米粉混合，揉成糯米面團(tuán)3)糯米面團(tuán)分均勻面劑，搓成小圓團(tuán)4)紅薯糯米圓團(tuán)快速蘸水，然后在白芝麻中裹勻5)鍋內(nèi)油燒熱，依次下麻團(tuán)，炸至浮起即可撈出，吸去多余油分6)麻團(tuán)入鍋不需要翻動(dòng)，炸至自然浮起就可以咯
食材：紅薯1個(gè)、雞蛋1個(gè)、油適量、鹽適量、面粉適量、白胡椒粉適量
做法：1)紅薯一個(gè)2)面粉適量3)一個(gè)雞蛋，我一般是一個(gè)紅薯搭配一個(gè)雞蛋，具體看紅薯大小，以及自己對(duì)口感的要求4)雞蛋打到面粉里5)加入適量的溫水，不能太稀，以免粘不起來(lái)6)攪拌均勻7)加如適量的白胡椒粉8)紅薯去皮，洗凈，切薄片，可以大片，但一定要薄，才容易炸熟9)鍋加熱，坐油10)將紅薯片放入攪拌好的液體內(nèi)11)加入少量的鹽，也可以不加，個(gè)人感覺(jué)加了少量的鹽，口感更好12)蘸了雞蛋面粉液的紅薯片，放入油鍋中炸，中小火，炸至金黃后翻面
紅薯紅棗湯
食材：紅薯1個(gè)、紅棗12個(gè)、冰糖適量
做法：1)準(zhǔn)備好所有的食材。2)紅棗清水浸泡洗凈。3)鍋中加入適量的清水放入紅棗大火煮至。4)紅薯去皮切塊清水浸泡。5)紅棗煮制10分鐘后加入冰糖。6)再到入紅薯繼續(xù)煮至。7)大伙煮開(kāi)撇去浮沫。8)紅薯綿軟關(guān)火即好。
炸地瓜條
食材：地瓜500g、油適量、干淀粉適量、蕃茄醬適量
做法：1)地瓜洗凈去皮2)切條3)放水中沖掉地瓜淀粉4)撈出來(lái)瀝出水分后撒上干淀粉5)拌勻6)鍋內(nèi)下油燒至七成熱時(shí)下地瓜條7)炸至金黃撈出8)裝入盤中配上蕃茄醬即可享用
烤小紅薯
食材：地瓜500g、澄面50g、淀粉30g、白砂糖45g、煉乳20g
做法：1)地瓜蒸熟。2)趁熱取出，搗碎。3)放入澄面、淀粉、白糖和煉乳。4)用搟面杖用力搗，直至搗至均勻，有粘性。5)取一小塊地瓜團(tuán)，搓成圓球或者長(zhǎng)橢圓形。6)將其放在烤盤內(nèi)。7)烤箱預(yù)熱，200度，5分鐘，轉(zhuǎn)180度，15分鐘即可。（根據(jù)地瓜濕度不同，斟酌時(shí)間，最好就是表面干爽，底部有棕黃皮。）
醋炒紅薯絲
食材：紅薯300g、柿子椒半個(gè)、油適量、鹽適量、雞精1g、白醋3g
做法：1)準(zhǔn)備食材2)把紅薯去皮，切絲3)紅辣椒洗凈切絲4)用涼水泡泡撈起，瀝干水分5)熱鍋涼油加紅薯絲大火翻炒6)加醋翻炒均勻7)加鹽炒均勻8)加紅辣椒9)加雞精10)翻炒均勻即可
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