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如果你還以為紅薯是讓人長胖的食物，那你就錯了?。∏∏∠喾?，紅薯不但能減肥，還是補(bǔ)腎排毒的好幫手~~平常除了用來烤著吃，做成點(diǎn)心也非常不錯呢，比如拔絲地瓜、紅薯餅、薯泥圣代、芝士薯球。。一起來學(xué)吧~

焗紅薯

食材：紅薯2只、黃油適量、牛奶少許、馬蘇里拉芝士少許、杏仁片少許

做法

1)準(zhǔn)備紅薯；

2)紅薯洗凈切開，放入蒸鍋蒸熟；

3)蒸熟后取出紅薯心放碗中留皮；

4)紅薯心里放適量黃油攪拌；

5)再放少許牛奶拌勻；

6)然后再放回皮內(nèi)放滿；

7)放入烤盤撒上馬蘇里拉芝士和杏仁片，烤箱180℃預(yù)熱5分鐘，上下烤15分鐘；

8)15分鐘取出即可。

炸地瓜條

食材：地瓜500g、油適量、干淀粉適量、蕃茄醬適量

做法

1)地瓜洗凈去皮；

2)切條；

3)放水中沖掉地瓜淀粉；

4)撈出來瀝干水分后撒上干淀粉；

5)拌勻；

6)鍋內(nèi)下油燒至七成熱時下地瓜條；

7)炸至金黃撈出；

8)裝入盤中配上蕃茄醬即可享用。

微波爐版烤紅薯

食材：紅薯1個、錫紙1張

做 法

1)紅薯洗干凈，皮不用去掉，如果皮有爛的，要削去，晾干，或者用干布抹干；

2)取一張錫紙，把紅薯完整地包起來，適當(dāng)留一點(diǎn)出氣的位置，一點(diǎn)就好了 ；

3)放微波爐，高火3分鐘，翻面，繼續(xù)3分鐘。其間要稍等一會會哦，免得被燙到；

4)稍等1分鐘，取出紅薯，揭開錫紙，就OK 啦，如果紅薯太大，可以切開，或者烤的時間適當(dāng)增加，判斷紅薯是不是熟了，可以用手整個捏紅薯，整個都變軟就是熟透了。

拔絲紅薯

食材：紅薯500g、油50ml、白糖50g

做法

1)紅薯去皮切塊瀝干水分備用，鍋中下色拉油燒熱；

2)油燒到六成熱時下紅薯塊不斷翻炒；

3)炸至兩面金黃；

4)瀝油撈出備用；

5)鍋中留底油；

6)用鏟子不斷地攪拌；

7)至糖炒化并變成深色至起泡；

8)倒入炸好的紅薯9)至糖液均勻地包裹住紅薯即可。

紅薯小麻團(tuán)

食材：紅薯2個、油適量、糖適量、糯米粉適量、白芝麻適量

做法

1)紅薯蒸熟，去皮、搗紅薯泥；

2)步驟1和適量糯米粉混合，揉成糯米面團(tuán)；

3)糯米面團(tuán)分均勻面劑，搓成小圓團(tuán)；

4)紅薯糯米圓團(tuán)快速蘸水，然后在白芝麻中裹勻；

5)鍋內(nèi)油燒熱，依次下麻團(tuán)，炸至浮起即可撈出，吸去多余油分；

6)麻團(tuán)入鍋不需要翻動，炸至自然浮起就可以咯。

紅薯餅

食材：紅薯1個、雞蛋1個、油適量、鹽適量、面粉適量、白胡椒粉適量

做 法

1)紅薯一個；

2)面粉適量；

3)一個雞蛋，我一般是一個紅薯搭配一個雞蛋，具體看紅薯大小，以及自己對口感的要求；

4)雞蛋打到面粉里；

5)加入適量的溫 水，不能太稀，以免粘不起來；

6)攪拌均勻；

7)加入適量的白胡椒粉；

8)紅薯去皮，洗凈，切薄片，可以大片，但一定要薄，才容易炸熟；

9)鍋加熱，放油；

10)將 紅薯片放入攪拌好的液體內(nèi)；

11)加入少量的鹽，也可以不加，個人感覺加了少量的鹽，口感更好；

12)蘸了雞蛋面粉液的紅薯片，放入油鍋中炸，中小火，炸至金 黃后翻面。

紅薯紅棗湯

食材：紅薯1個、紅棗12個、冰糖適量

做法

1)準(zhǔn)備好所有的食材；

2)紅棗清水浸泡洗凈；

3)鍋中加入適量的清水放入紅棗大火煮；

4)紅薯去皮切塊清水浸泡；

5)紅棗煮10分鐘后加入冰糖；

6)再倒入紅薯繼續(xù)煮；

7)大火煮開撇去浮沫；

8)紅薯綿軟關(guān)火即好。

烤小紅薯

食材：地瓜500g、澄面50g、淀粉30g、白砂糖45g、煉乳20g

做 法

1)地瓜蒸熟；

2)趁熱取出，搗碎；

3)放入澄面、淀粉、白糖和煉乳；

4)用搟面杖用力搗，搗至均勻，有黏性；

5)取一小塊地瓜團(tuán)，搓成圓球或者 長橢圓形；

6)將其放在烤盤內(nèi)；

7)烤箱預(yù)熱，200℃，5分鐘，轉(zhuǎn)180℃，15分鐘即可。（根據(jù)地瓜濕度不同，斟酌時間，最好就是表面干爽，底部有棕 黃皮。）

醋炒紅薯絲

食材：紅薯300g、柿子椒半個、油適量、鹽適量、雞精1g、白醋3g

做法

1)準(zhǔn)備食材；

2)把紅薯去皮，切絲；

3)紅辣椒洗凈切絲；

4)用涼水泡泡撈起，瀝干水分；

5)熱鍋涼油加紅薯絲大火翻炒；

6)加醋翻炒均勻；

7)加鹽炒均勻；

8)加紅辣椒；

9)加雞精；

10)翻炒均勻即可。

（原載于公眾號“家常菜譜美食食譜做法圖解大全”）