酸辣菜品口味

燒主要工藝

十分鐘所需時間

簡單制作難度

炒鍋 所用廚具

食材明細(xì)

酸辣肥牛金針菇做法小貼士

最好選用海南黃燈籠辣椒醬，口感清爽、酸辣。買不到的話，就用其他辣椒醬代替也可以

7. 最后，將煮好的肥牛片倒在金針菇上，就完成了！

6. 鍋中留有煮好的酸辣湯，放入肥牛片煮至變色，即可撈出；（千萬別煮久了，肉就老了哈）

5. 將鍋里的配料渣取出不用；（這樣就方便煮熟后，大口大口地吃肉了^^）

4. 倒入高湯，再調(diào)入陳醋、料酒、魚露和白胡椒粉，大火煮開

3. 加入辣椒醬，翻炒出香辣味

2. 鍋里熱油，爆香切好的配料（青尖椒、小米椒、姜、蒜）；

1. 金針菇?jīng)_洗干凈，放入開水鍋中氽燙后撈起，平鋪在碟里備用

辣椒醬 適量

陳醋 適量

料酒 適量

魚露 適量

鹽 適量

白胡椒粉 適量

高湯 適量

青尖椒 適量

小米椒 適量

姜 適量

蒜 適量

金針菇適量

肥牛片適量