酸湯肥牛，絕對的下飯棒棒的，沒胃口的都可以來一大碗米飯。

材料：

肥牛卷、金針菇、海南黃辣椒醬、料酒、鹽、蒜末、姜、白醋、青紅辣椒

方法步驟：

1、鍋里水開，放入掰好的金針菇下鍋燙熟，撈出瀝干水分備用，找個大點的盆裝。

2、鍋里下油，下蒜末跟姜片爆香。

3、放入黃辣椒醬翻炒均勻，1分鐘左右。

小貼士：超市買的這種黃辣椒醬。

4、放入高湯或者清水煮開，放入肥牛卷，一點料酒跟鹽，用筷子攪拌下，不然肉會粘在一起，起鍋前放一點點白醋。

小貼士：把肉跟湯倒進裝金針菇的盆里。

5、把切好的青紅辣椒放在盆里，燒適量的油淋在上面。

6、看著是不是食欲滿滿，辣的不要不要的，都會忍不住再來一碗米飯。