爆炒牛肉

Atujoo 2012-09-12

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爆炒牛肉的做法

導(dǎo)讀:

這道菜放梨是關(guān)鍵，它能讓菜的口感入口清甜,牛肉嫩、梨片脆。

爆炒牛肉的材料:

牛肉250克，洋蔥半個，青椒1個，黃酒半勺，梨半只，醬油半勺，鹽半勺，糖半勺，醋4、5滴

1.梨和牛肉都事先切片。
2.燒熱炒鍋，倒入植物油，油溫8成熱的時候，放入牛肉爆炒，爆炒的同時放酒、醬油、小半勺鹽，牛肉爆炒約1分鐘后取出放碗中備用。
3.然后炒青椒和洋蔥，快熟時放入剛剛盛出的牛肉，加入梨片翻炒。
4.最后放入剩下的鹽和糖、醋翻炒10秒左右即可。

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來自： Atujoo > 《美食》

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