第一次見到這款豆腐，著實讓我驚艷不已，看著很美的一道菜，加入了濃濃的南瓜濃汁做底，本來簡單的豆腐，吃出來的口感實在是相當(dāng)?shù)牟灰粯?，南瓜那濃濃的醬汁，加上煎香的豆腐，及加入到豆腐中的茶樹菇牛肉那濃郁的黑椒的香味，絕對讓你回味無窮，我仔細(xì)的品嘗了這樣一道菜，回到家里慢慢的實驗了三次，終于做出八成類似的菜式，雖然，自己的手工差了一些，做的不如酒店般精致，但這樣的一道菜，平時用來宴客，絕對也會讓你面子十足呢！

喜歡吃豆腐的朋友，不妨跟著我一步一步的學(xué)做這樣一道菜，你會驚喜的發(fā)現(xiàn)，這樣的一道讓你面子十足的菜式，其實，用點心，也是能輕松做出來的哦。

材料：嫩豆腐三塊，姜二片，南瓜、茶樹菇、牛肉各適量。

調(diào)料：生抽、鹽、糖、雞粉、料酒、黑椒醬、淀粉各適量。

做法：1、南瓜去皮切片，放入保鮮袋，再放入微波爐叮8分鐘至南瓜軟爛，取出后用勺子攪碎。

2、茶樹菇洗凈切小段，牛肉切小粒，豆腐瀝干水份備用。

3、牛肉粒加入適量的生抽、料酒和一點點的糖，再加入一勺淀粉和2片姜片，攪拌均勻后腌制30分鐘至入味。

4、將南瓜放入攪拌機(jī)內(nèi)，加入一點點的水，攪拌均勻成南瓜濃汁，取出放入小鍋內(nèi)煮沸，加入一點點的鹽，備用。

5、平底鍋加入一點點的油，豆腐對半切開，放入鍋內(nèi)小火煎至六面金黃，取出用小刀在中間挖一個洞成豆腐盒，放進(jìn)碟內(nèi)備用。

6、利用平底鍋內(nèi)留的底油，放入腌制好的牛肉粒，快速翻炒至表面金黃，取出。

7、鍋內(nèi)繼續(xù)加入茶樹菇粒翻炒至菇粒稍變軟，調(diào)入適量的鹽和雞粉，再加入事先炒好的牛肉粒，加入一勺的黑椒醬，快速翻炒均勻即可關(guān)火。

8、將炒好的餡料裝入在豆腐盒內(nèi)，再在碟內(nèi)倒入事先煮好的南瓜濃汁就大功告成了。

看著很漂亮吧，而且口感很豐富哦！

小貼士：1、南瓜選擇那種甜軟的那種更適合做這道菜。

2、牛肉粒很容易成熟，不用炒久的，基本見變色微焦即可。

3、豆腐煎到表面金黃，一來比較香口，二來煎香的豆腐就比較硬挺呢。

4、加入黑椒醬的菜都比較惹味，不喜歡的朋友可以改成蠔油，也是比較鮮美的哦。