美味養(yǎng)生五谷飯
材料：
黑豆，薏仁，糙米，蕎麥，燕麥
做法：
- 1、黑豆需先提前半天浸泡。
- 2、黑豆（半杯）、薏仁（半杯）、糙米（二杯），先煮沸，再燜半小時(shí)，讓其漲開。
- 3、蕎麥（半杯）、燕麥（半杯）、水（七杯），與前面漲好的材料混合，再放入電飯鍋加熱。
- 4、從節(jié)能的角度來說，加熱水較好。
電飯鍋指示燈跳起來后即拔插頭，再燜15分鐘，將其中的五谷飯翻攪一下，再燜幾分鐘，口感更好。
注意：
- 1、淘洗雜糧時(shí)，用筷子攪拌清洗，不要用手過度搓洗，以免導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)的流失。
- 2、雜糧中含有較多的纖維，煮前用水浸泡，煮好后口感軟爛，最重要的一點(diǎn)是，浸泡后煮制，會使人體更容易吸收和消化。煮好后繼續(xù)燜20分鐘，再食用口感更佳。
- 3、需要提醒的是，在夏季，如果需要常時(shí)間浸泡任何谷物，都盡量蓋上一層保鮮膜，放入冰箱冷藏浸泡，以免氣溫高，滋生細(xì)菌。
- 4、暫時(shí)不能接受粗糧者，可以給自己一個循序漸進(jìn)的適應(yīng)過程。
- 5、粗糧的好處非常多，但腸胃和消化系統(tǒng)不好的人要少食。孕婦還要避免大量食用薏米，因?yàn)檗裁字修曹尤视陀惺湛s自宮的作用。
簡述：
- 1、黑豆?fàn)I養(yǎng)全面，含豐富的蛋白質(zhì)，維生素E和花青素；抗氧化能力超群。
- 2、燕麥、薏仁、糙米均有很強(qiáng)的排毒能力。
- 3、薏仁健脾、補(bǔ)氣。美容養(yǎng)顏，具抗癌作用。
- 4、蕎麥有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管，能促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，降低血糖。
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