瘋草在收拾大魚，去腥線。

 泡在水里面去血水。

 準(zhǔn)備調(diào)料：
蒸魚豉油、豆豉辣醬、醬油（生抽）、豆腐乳、
孜然、黑胡椒粉（我的是現(xiàn)磨的）、雞粉、姜粉、大料、花椒粒、砂糖。

配料：
袋裝細(xì)筍、洋蔥、青椒、大蒜、朝天椒、檸檬半個(gè)。
PS：其實(shí)要是在放點(diǎn)金針菇、蘑菇、青筍或藕啥的更好吃。
    家里沒有了，又沒出去買，就冰箱里有什么用什么了。。。

所有配料放到一個(gè)大碗里，按自己的口味調(diào)整咸淡，不過做魚還是咸一點(diǎn)好吃，
俗話說得好，咸魚淡肉嘛。。呵呵

用量

蒸魚豉油 6羹匙、豆豉辣醬  4羹匙、醬油 3羹匙、豆腐乳 4塊（腐乳汁 3羹匙）、
孜然 2羹匙（多放點(diǎn)好吃）、黑胡椒粉 適量、雞粉 大半羹匙、姜粉 半羹匙、
大料 2粒、花椒粒 適量、砂糖 2羹匙。

調(diào)配好后混合均勻，不需要放鹽。

戴上一次性手套，給魚按摩大概5分鐘，
這樣，能更好的入味，按摩結(jié)束后就放一邊腌制大概40分鐘就可以了。

 把腌制好的魚放到上面

 最后擠上檸檬汁。

 包好了，注意別把錫紙弄破了，該漏氣了。