蘇打水屬于碳酸飲料，是在經(jīng)過純化的飲用水中壓入二氧化碳氣體，并添加甜味劑和香料的飲料。 
　　蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，含有弱堿性，醫(yī)學上外用可消毒殺菌，引用可綜合人體內(nèi)的酸堿平衡，改變酸性體質(zhì)。 
　　碳酸氫鈉就是我們說的小蘇打，分子式NaHCO3 就是平時所說的面起子，
　　但是這里面不是直接加入面起子。 
　　市面上出售的蘇打水大部分是在經(jīng)過純化的飲用水中壓入二氧化碳，并添加甜味劑和香料的人工合成碳酸飲料。 其實像可口可樂。這種汽水，并不能叫蘇打水(蘇打水是碳酸氫鈉元素的水溶液)，只能稱呼為，碳酸水。
　　天然蘇打水除含有碳酸氫鈉元素外，還含有多種微量元素成分，因此是上好的飲品。 目前，世界上只有法、俄、德等少數(shù)國家出產(chǎn)天然蘇打水。國內(nèi)市場上銷售的法國依云和中國黑龍江省克東縣出產(chǎn)的世罕泉牌蘇打水均為天然蘇打水。天然蘇打水富含硼、鋅、硒、鉻等離子礦物和微量元素，這些微量元素呈離子狀態(tài)，更易被人體吸收；有理想的pH值，天然蘇打水的酸堿性值呈弱堿性，對傳輸氧氣，調(diào)節(jié)新陳代謝，排除酸性廢物和預防疾病是非常必要的。
　　蘇打水的好處： 
　　1、蘇打水呈弱堿性。但是我們每天吃很多肉類、魚類，都是酸性食物，造成人體內(nèi)環(huán)境也是弱酸性。因此，需要進行酸堿平衡。那么，多吃些堿性食品更有利于身體健康（無腸胃病史）。 
　　2、蘇打水有利于養(yǎng)胃，因為蘇打水能中和胃酸。如果胃酸分泌較少的話 長期飲用蘇打水也會造成傷害。 
　　3、蘇打水有助于緩解消化不良和便秘癥狀。 
　　4、美容：蘇打水有抗氧化作用，能預防皮膚老化。檸檬+蘇打水： 有助于增進食欲、預防皮膚老化、美容養(yǎng)顏。 
　　但是，長期地喝應該小心人工甜味劑和香料攝入過多影響健康。 
　　另外蘇打水能中和胃酸、強化腸胃吸收、健胃。但是，長期服用蘇打水可能會引起堿中毒，輕則厭食、惡心、頭痛、抽搐，重則昏迷，尤其老年人及腎臟病患者，長期服用更易發(fā)生堿中毒 。
　　蘇打水，也有人工制作的方法，但是這種方法并沒有天然的好。通常制作蘇打水用小蘇打 (NaHCO3 )和食用檸檬酸 (C6H8O7 有機物) 還有水（喜歡甜味的，可以放入糖）。制作時，最后放檸檬酸，搖勻。一定要密封好瓶子，否則CO2會逸出，無法形成碳酸。
　　我并不推薦飲用人工制作的蘇打水。如果要制作一定要計算好比重(檸檬酸絕對不要過量，一旦過量立刻用水稀釋或繼續(xù)添加小蘇打中和其酸性) 。雖然沒有強烈的有害成分，但是自己制作并沒有買得有保險。
　　責任申明:在此只提供方法 不為您的自主行為所造成后果 付出任何責任。
　　屈臣氏蘇打汽水提示：請不要加熱或零度以下冷藏，避免陽光直曬及/或高溫貯存