首先，蘇打水是一個(gè)商業(yè)概念，具體來(lái)說(shuō)，可以分為以下兩大類(lèi)：

1、含二氧化碳（CO?）的水溶液，也可稱(chēng)之為碳酸水、氣泡水。廣義上來(lái)說(shuō)，所有的碳酸飲料都可以叫做蘇打水。這種蘇打水（soda water）呈酸性，市面上賣(mài)的氣泡機(jī)（蘇打水機(jī)）所制作的，就是這一類(lèi)蘇打水。

2、含碳酸氫鈉（NaHCO?，也叫小蘇打）的水溶液，呈弱堿性。可以天然形成，也可以人工添加小蘇打而成。

為什么說(shuō)氣泡水是酸性水？

咳咳，敲黑板，看這里！

二氧化碳在溶于水后會(huì)形成碳酸，進(jìn)一步分解為碳酸氫根和氫離子。這是一個(gè)動(dòng)態(tài)平衡，其中，碳酸氫根和氫離子的酸堿性可以中和，而碳酸是呈酸性的。因?yàn)檫@個(gè)反應(yīng)很不穩(wěn)定，碳酸的量幾乎沒(méi)有多少，所以水溶液的酸性并不強(qiáng)。

如果是單純只含二氧化碳的碳酸水，對(duì)身體的健康并沒(méi)有太大的作用，當(dāng)然，也無(wú)害。

如果是其他的碳酸飲料，如含糖碳酸飲料、可樂(lè)等，則需要逐類(lèi)分析。含糖飲料會(huì)導(dǎo)致大量糖分的攝入，可樂(lè)對(duì)于健康的影響也正被人所認(rèn)識(shí)。

有興趣的朋友可以點(diǎn)擊下面這兩篇文章查看可樂(lè)和含糖碳酸飲料對(duì)健康的影響：

一罐可樂(lè)進(jìn)入人體1小時(shí)后所發(fā)生的奇妙變化

無(wú)糖可樂(lè)喝不胖？

含小蘇打的蘇打水，可分為天然蘇打水以及人工蘇打水。

天然蘇打水中含有碳酸氫鈉，除此之外，還有鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)元素，喝這樣的水，可以適量補(bǔ)充礦物質(zhì)元素，對(duì)人體有一定的好處，但是有限。

人工蘇打水是在純水中加入碳酸氫鈉和其他添加劑（如甜味劑等）制作而成。

無(wú)論是天然的還是人工的，都有充氣與不充氣之分。

如何來(lái)區(qū)分兩者呢？看配料表。

從上圖中可以看到，左邊的配料表中只有一種“天然蘇打水”，而右邊的配料表是“水，碳酸氫鈉，二氧化碳”。我們很容易就能分辨，左邊是天然蘇打水，右邊是人工蘇打水。

無(wú)論是哪種水，因其都含有碳酸氫鈉，所以都會(huì)帶來(lái)鈉離子的攝入。運(yùn)動(dòng)、大量出汗后的補(bǔ)充還可以，但如果長(zhǎng)期大量飲用，必定會(huì)帶來(lái)鈉離子的過(guò)量攝入，對(duì)心血管健康造成隱患。

另外，人工蘇打水有時(shí)會(huì)加入糖等甜味劑來(lái)調(diào)節(jié)，對(duì)于成人也好，孩童也罷，都應(yīng)該作為含糖飲料來(lái)對(duì)待，不可大量飲用。

而無(wú)論是水還是食物，只是有它們自己的酸堿度。而經(jīng)過(guò)人體的消化、吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)，水中的無(wú)機(jī)質(zhì)和食物都會(huì)產(chǎn)生很多代謝產(chǎn)物，這些產(chǎn)物有的呈酸性、有的呈堿性、有的呈中性，而不能單一地說(shuō)，某種食物是什么性質(zhì)的。

所以，蘇打水能改善人體酸堿性的說(shuō)法，不可靠。

更多閱讀：揭開(kāi)人體酸堿性的秘密。

因蘇打水呈弱堿性，胃酸分泌過(guò)多的人適量飲用，可以中和胃酸、保護(hù)胃。此外，蘇打水還有助于堿化尿液，促進(jìn)體內(nèi)尿酸的排泄，因此有高尿酸血癥、痛風(fēng)的人，喝蘇打水有一定的益處。

但有些人是不適合喝蘇打水的，一是本身胃酸分泌過(guò)少的胃炎患者，這類(lèi)人如果盲目喝蘇打水，有可能造成胃部不適并對(duì)胃造成傷害。

另外，由于蘇打水含有一定量的鈉，因此高血壓患者和一些患有腎病的人要慎喝蘇打水，即使是健康人也不宜長(zhǎng)期大量喝蘇打水，否則容易引起飲食中的鈉超標(biāo)。

參考文章：

［1］維基百科：Carbonated water（or soda water）

［2］維基百科：carbon dioxide

［3］生命時(shí)報(bào)：胃不好，喝蘇打水有用嗎