自從上次在外面吃了水煮魚后，從不愛吃魚的我就一直饞呀，還是在家自己動手吧。勞動人民最光榮！ 我是廚房新手，這種“大菜”通通沒做過，不過很成功，味道完全可以媲美店里滴。鼓掌鼓掌 ！

 照片拍得不好，可味道一點不打折扣的喔！只顧得趕緊吃，哪還有拍照的功夫啊/

 ↑用料如上

主料：鰱魚一條，萵筍葉，豆皮，豆芽，香菜，豆腐（魚太多了，這次沒加，可以第二頓時加進去）

佐料：郫縣豆瓣，姜，大蔥，蒜，花椒，干辣椒，辣椒面

做法：

1，讓賣魚的師傅把魚殺好去鱗，自己再洗凈，剁下頭尾，魚身片成魚片，并把剩下的魚排剁成三段魚頭魚骨裝入盤，魚片另裝

2，將魚片用少許鹽、料酒、花椒、生粉和蛋清碼20-30分鐘。頭尾和魚骨同樣

3，將姜蒜切片，蔥切段，辣椒切段，配菜們洗凈切好

4，鍋里燒水，滴兩滴香油（可以保持蔬菜新鮮喔），水開后放入萵筍葉，豆皮，豆芽燙熟即出鍋，盛入事先準(zhǔn)備好的大腕（我用盆子）待用。不嫌麻煩的話，最好分開燙哈

5，鍋里適當(dāng)多些油，小火到5-6成熱，加入花椒，一半的干辣椒段爆香，再加入郫縣豆瓣、姜蔥蒜繼續(xù)爆香

注意：這個過程一直是小火，要不就得糊了

6，加適量水，轉(zhuǎn)大火，放入腌制好的魚頭魚骨。水開后，可以繼續(xù)煮5分鐘，用筷子一片片把魚片滑入鍋里，燒開即起鍋

7，鍋里燒油，7-8分熱后，放入剩下的辣椒段爆香，關(guān)火。適當(dāng)涼下淋在煮好的魚上

辣椒好容易糊啊，我的就是，不過可以接受哈，畢竟人家是第一次嘛

8，撒上辣椒面，香菜伺候，完畢！開吃啦~~~~~~~~

（片魚的過程很恐怖，頭身已分卻還在動，做之前一直緊張的問題，幾度扔下魚拋開，罪過罪過！我想下次真不敢隨便做了~~~~~可是沒別人，我還是硬著頭皮做了，片魚也沒想象的難，像我這樣的生手也可以試試的哦~~只是沒那么熟練，花了我不少時間，整個魚做下來可是小半天了）

 一日三餐，三菜一湯。很標(biāo)準(zhǔn)吧！

蘿卜排骨燙，煲了四小時，很美味的說！冬天的蘿卜，小人參喔，2塊錢一斤的人參為什么不吃呢?

這個失敗至極的白煮娃娃菜，自動忽略！本來想著要清淡，確實淡！

看不清楚的那個，嘿嘿，由我解密：香菇燒雞

只是桌子有點大，顯得我的菜是那么的不得力@@

真不容易呀，看看快天亮了吧，我還在發(fā)帖子!自己先佩服一下

撒蔥花，睡覺

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