俗話說(shuō)：“百里不同風(fēng)，十里不同俗。”在中國(guó)這塊幅員遼闊的土地上，因受氣候、經(jīng)濟(jì)、文化等諸多方面原因的影響，各地在衣、食、住、行等方面，形成了一些獨(dú)特的生活方式和風(fēng)俗習(xí)慣。外地人對(duì)此十分好奇，提煉出來(lái)后，稱之為“八大怪”現(xiàn)象。
    關(guān)東十八怪
    關(guān)于流傳甚廣的“東北三大怪”的說(shuō)法，有媒體報(bào)道說(shuō)，檔案專家考證其大概產(chǎn)生于距今150余年前后的清代道光、咸豐年間。東北因是“興龍之地”，曾受到清朝的嚴(yán)格保護(hù)，嚴(yán)禁關(guān)里人到關(guān)外墾荒種地。盡管如此，還是有人不斷地從關(guān)內(nèi)趕往東北，只是沒形成規(guī)模。當(dāng)清王朝逐漸走向沒落，對(duì)關(guān)東的“管理”，開始明顯有心也無(wú)力時(shí)，闖關(guān)東的流民越來(lái)越多。這些人不是來(lái)朝圣的，也不是來(lái)看塞外風(fēng)景的，而是迫于生計(jì)到東北討生活?的。因?yàn)闁|北特殊的氣候和生態(tài)環(huán)境，生活在這片土地上的人，已經(jīng)逐漸摸索形成了與南方完全不同的生活習(xí)慣和人文景觀。當(dāng)大批關(guān)內(nèi)人涌入東北，大家首先看到的是和自己不一樣的風(fēng)俗和習(xí)慣，很奇怪，總結(jié)出一些關(guān)東的“三大怪”“四大怪”“八大怪”等順口溜，口口相傳，以此來(lái)描繪他們看到的東北，一直到現(xiàn)在。
    著名的東北三大怪，窗戶紙糊在外，大姑娘叼著個(gè)大煙袋，養(yǎng)活孩子吊起來(lái)，可能是最廣為人知的，但也有一些屬于小范圍流傳，比如幔帳掛在炕沿外；先擺四個(gè)壓桌菜；冬包豆包講鬼怪；四片瓦片頭上戴；耳媳婦穿錯(cuò)公公鞋；說(shuō)話滿嘴苣麻菜；寧舍一頓飯不舍二人轉(zhuǎn)等等。如今這些老東北的民俗，大多已經(jīng)在現(xiàn)實(shí)生活中消失了，成了歷史和一些老年人的記憶。在東北的一些旅游景點(diǎn)，人們還能看到這些民俗，通過(guò)實(shí)物，真人表演，剪紙，木刻畫等方式重新展示出來(lái)。在沈陽(yáng)的關(guān)東影視城，游客會(huì)看到城墻上掛著“關(guān)東十八怪”的一些畫面，據(jù)說(shuō)是民俗專家系統(tǒng)整理出來(lái)的?，F(xiàn)在將“關(guān)東十八怪”一一評(píng)說(shuō)，讓我們一起了解一下老東北過(guò)去的民俗風(fēng)情，為大家的旅游帶來(lái)一點(diǎn)樂趣。
    第一怪：【窗戶紙糊在外】
    東北冬季溫度普遍在零下三四十度，經(jīng)常刮西北風(fēng)，下“大煙兒泡”雪。為了取暖，保持室內(nèi)的溫度，又不能讓風(fēng)把窗戶紙刮掉，或者因?yàn)槲輧?nèi)外的巨大溫差將窗戶紙弄濕而掉了，一般都把窗戶紙糊在木制的小格子窗外面。不論平民百姓的破舊房屋還是富豪大臣的深宅大院，都是如此。窗戶用紙是當(dāng)?shù)厝司偷厝〔淖约褐谱鞯模陀?，結(jié)實(shí)，亮堂，保暖，一般都能用一兩年?，F(xiàn)在偏遠(yuǎn)的東北農(nóng)村也看不到了。
    第二怪：【女人叨個(gè)大煙袋】
    這樣的說(shuō)法沒“大姑娘叼著個(gè)大煙袋”或“小姑娘叼著個(gè)大煙袋”更吸引人，但更貼近現(xiàn)在的生活實(shí)際，只是用煙袋抽煙的人，越來(lái)越稀少了。如今的農(nóng)村姑娘抽煙的很少，倒是城市里的吸煙女子越來(lái)越多了。農(nóng)村只有上了年紀(jì)的老人也許還有抽煙袋的習(xí)慣。過(guò)去女孩子抽煙都是從小學(xué)會(huì)的，先是就著火盆，抽幾口，把煙袋點(diǎn)著了，然后遞給老人，一來(lái)二去就學(xué)會(huì)了。女人叼煙袋和過(guò)去的生活條件艱苦有關(guān)。漢族民間還有新娘子要給公婆行“裝煙禮”，公婆掏“裝煙錢”等等和抽煙有關(guān)的習(xí)俗。煙袋曾經(jīng)不但是女人，也是關(guān)東人人必備的器物。和煙袋有關(guān)的故事與傳說(shuō)，以此衍生出來(lái)的趣聞也數(shù)不勝數(shù)。
    第三怪：【煙囪砌在山墻外】
    沈陽(yáng)故宮的清寧宮的煙囪和房子有一段距離，是典型的滿族房屋特點(diǎn)，而老東北漢族房屋一般都把煙囪貼在山墻外。為了讓保持熱度的煙火給房間內(nèi)帶來(lái)更多的熱量，一般都把煙囪緊貼著山墻修筑，也有的把煙囪的大部分直接裸露在室內(nèi)，還把煙囪安上“插板”（通常用鐵片）。冬季晚上睡覺前，還要燒一遍炕，生煙出的差不多了，關(guān)上“插板”，這樣火炕能一直熱到天亮。風(fēng)大的天氣，為防止從煙囪里夾帶出的火星兒引燃苦房草，一般不燒火，等風(fēng)停了再燒。煙囪一般都是泥坯壘起來(lái)的?，F(xiàn)在煙囪都用磚，各種燒制的瓦代替了苦房草。
    第四怪：【養(yǎng)個(gè)孩子吊起來(lái)】
    滿族先民的狩獵生活，女人也要騎馬。婦女生小孩難以攜帶，為防備野獸對(duì)初生嬰兒的傷害，就用樺樹皮編制成最初的搖車，把孩子放進(jìn)去，掛在樹上。后來(lái)生活條件改善，這樣的習(xí)俗被保存了下來(lái)。北方漢族也用這樣的方式撫育孩子，只不過(guò)悠車掛在房梁上，孩子安全。悠車子搖起來(lái)，防蒼蠅、蚊蟲，有細(xì)微的風(fēng)，孩子睡得舒坦。搖車、搖籃，悠車等都是大致相同的東西，古時(shí)制作一般用樺樹皮，長(zhǎng)四尺，寬二尺，兩端呈半圓形，狀如小船。后來(lái)多選用椴木薄板，邊沿要漆上顏色，繪制花紋，寫上吉利話等等。為了避免孩子從搖車?yán)锓鰜?lái)，還要把孩子的胳膊肘，膝蓋，腳脖子等地方用寬帶子捆起來(lái)。悠車材料的選擇和使用，后來(lái)就越來(lái)越講究了。比如結(jié)籽多的樹木做料，如榆木、松木、隱喻著多生兒育女。比如借誰(shuí)家有出息的孩子曾經(jīng)睡過(guò)的搖籃等等。現(xiàn)在這樣的養(yǎng)活孩子的方式也沒了，有搖籃，也沒地方掛了。過(guò)去裸露在房屋內(nèi)的大梁，都用鋼筋做成的房梁代替了，還吊了棚。
    第五怪：【草苫土房籬笆寨】
    草苫土房籬笆寨是對(duì)昔日東北人家的住房和院落的普遍描述。用從山上或者草甸子割來(lái)的草苫房，先是找那些耐腐爛的草，后來(lái)也有用稻草等代替的。用黃土與軋碎的草和泥做成坯，曬干之后壘墻蓋房，然后在坯壘的房墻外面抹抹上混雜著碎草的泥；從附近的山林中吹來(lái)細(xì)木頭截成一人左右高，將房子和空地圍起來(lái)，形成一個(gè)院落。草都是耐雨抗腐爛的，房屋和墻保暖性能好。
    第六怪：【除病驅(qū)雅薩滿舞】
    薩滿信仰是滿族民間信仰中最重要的信仰形式。薩滿溝通人神兩界，有著非同一般的神秘色彩。滿族的薩滿分為兩種，一種是氏族薩滿，也叫家薩滿；一種是職業(yè)薩滿，也稱野薩滿。為崇信者除病驅(qū)邪主要是野薩滿，薩滿行祭時(shí)要跳太平神或家神，俗稱跳大神。野薩滿除病驅(qū)邪時(shí)也跳神，而且法衣、法器俱全，身帶腰鈴，手持神鼓敲擊。舞蹈模擬各種動(dòng)物跑動(dòng)飛翔的姿態(tài)，以示各種社靈附體。現(xiàn)在東北城鄉(xiāng)連由此變異而來(lái)的“裝神弄鬼”的都很少見，更別說(shuō)薩滿舞了。
    第七怪：【不吃鮮菜吃酸菜】
    關(guān)東大地冬季嚴(yán)寒而漫長(zhǎng)，新鮮蔬菜很難保存，放在外面會(huì)凍，放在屋子里容易爛。過(guò)去農(nóng)村一般人家還挖很深的地窖，來(lái)儲(chǔ)存新鮮的白菜和土豆，后來(lái)基本上沒了。多年以前，東北的城市和鄉(xiāng)村一到秋季都要買大量的拆散，場(chǎng)面很壯觀，也是一個(gè)民生大問(wèn)題，有專門的機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)，類似“冬儲(chǔ)辦”。這些菜一部分用來(lái)吃鮮菜，大部分用來(lái)淹漬。東北冬天沒什么新鮮的蔬菜，靠地窖這樣的儲(chǔ)存根本不夠吃，因此用淹漬大白菜方法貯存，經(jīng)發(fā)酵變酸，夠一家人吃整個(gè)冬天。過(guò)去東北城鄉(xiāng)幾乎家家都有酸菜缸。城市居民的酸菜缸都擺在樓道里。最近一些年，因?yàn)槌鞘泄芾碇饾u嚴(yán)格，由于樓道衛(wèi)生和防火等問(wèn)題，加上蔬菜品種一年四季都很豐富，城市的酸菜缸已經(jīng)被全部清理掉了。淹漬大白菜成酸菜，在東北農(nóng)村還普遍存在，和超市里賣的酸菜比起來(lái)，還是自家的好吃。
    第八怪：【百褶皮鞋腳上踹】
    百褶皮鞋就是靰鞡，也叫烏拉，東北滿族人最先發(fā)明和穿著的一種特有的鞋子。靰鞡多用牛皮或者鹿皮縫制而成，靯幫和靯底有的是一整塊皮子，靯臉兒帶褶并縫有穿鞋帶的耳子，靯面可以蓋住腳背。鞋里面絮上靰鞡草，穿在腳上松軟暖和還結(jié)實(shí)。靰鞡鞋因?yàn)樾蹯}鞡草得名。這種靯曾經(jīng)在東北非常流行，尤其是那些趕大車的車?yán)习甯矚g穿。現(xiàn)在完全看不到了，只在一些民間收藏家或者民俗村里能看到真正的百褶皮鞋，也就是靰鞡鞋。東北還有一句歇后語(yǔ)，靰鞡頭子邁門檻--先進(jìn)者（褶），說(shuō)的就是靰鞡鞋。
    第九怪：【火盆上炕烤老太】
    火盆和火坑、火墻一樣，是過(guò)去東北地區(qū)冬天取暖的必要設(shè)備之一。除去日常用火之外，并不能滿足人們對(duì)“熱”的要求。冬天過(guò)于寒冷和漫長(zhǎng)，所以早晚要燒木頭或者玉米“襄瓜子”之類硬柴，然后將碳火放在“火盆”里取暖。火盆一般也是就地取材，用黏土做成口大底小呈圓形的器皿。黏土做的火盆不需要什么技藝，大人孩子都會(huì)。泥火盆保溫效果好，搬動(dòng)也不燙手，用料一般選黃土，到處都有。后來(lái)有鐵的、銅的等火盆，但用的不多。家有老人的，因?yàn)樯眢w和寒冷的原因，冬天基本不參加戶外活動(dòng)，就坐在熱炕頭上，盤腿抽煙袋，烤火，給小孩子講故事?；鹋璧挠猛境碇猓€用來(lái)燒烤一些食物，燒水，熱飯等等。中年人和青年人火力旺，家有火盆的都要先讓給長(zhǎng)輩和年幼的孩子?，F(xiàn)在的東北農(nóng)村一般采用地坑（相當(dāng)于樓房的地?zé)幔┗蛘唠娕瘹獾龋X合金門窗封閉的更嚴(yán)實(shí)，雖然暖和，但是翻動(dòng)時(shí)，會(huì)讓灰塵跑滿房間的火盆，已經(jīng)是多年以前的事兒了，不過(guò)對(duì)于上了年紀(jì)的人，火盆帶來(lái)的溫暖和幸福不是語(yǔ)言能描述的。
    第十怪：【雙腿沒有單腿快】
    和“雙腿沒有單腿快”類似的還有“馬拉爬犁比車快”等等，說(shuō)的都是和東北的冰雪有關(guān)的“怪”。冰雪一直是東北的獨(dú)特景觀，過(guò)去交通不便，一到冬天，河流封凍，到處都是積雪，人們便用“馬拉爬犁”這樣特殊的方式來(lái)解決通行的問(wèn)題。“雙腿沒有單腿快”是描述大人們?yōu)榱藥椭⒆娱T消遣漫長(zhǎng)的冬季時(shí)光，想出來(lái)的冰雪娛樂活動(dòng)的一種。當(dāng)時(shí)冰上滑具有雙腿的小爬犁和單腿的劃子，有些地方管劃子也叫“單腿驢”，劃子和現(xiàn)在的滑冰鞋的構(gòu)造和原理差不多，只是材料是木頭和厚鐵片，人的雙腿站在上面。劃子占地面積小，冰上阻力小，所以在鐵釬的支撐輔助下，行進(jìn)速度比爬犁更快更敏捷更需要技巧。
    第十一怪：【冰上釣魚單線拽】
    冬季鑿冰捕魚，在關(guān)東有悠久的歷史，形式多樣。有的在冰下撒網(wǎng)捕魚，有的在冰下放置誘魚進(jìn)去的器具，定期砸冰來(lái)取。“冰上釣魚單線拽”是老關(guān)東人根據(jù)個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)，鑿開冰面，和夏季在河邊釣魚一樣，將魚線、魚鉤和魚餌放到冰面下，但魚竿和魚漂兒此時(shí)就派不上用場(chǎng)了，所以只能根據(jù)每根線的蠕動(dòng)情況來(lái)判斷是否有魚上鉤。釣上來(lái)的都是大魚。
    第十二怪：【大姑娘上樹比猴快】
    生活在東北山林地區(qū)的百姓，每年到了收山貨的季節(jié)，女人們便三五成群地進(jìn)山打山貨，摘松籽，采猴頭，日積月累練就了一身登高爬樹的本領(lǐng)。她們的膽量和技能，令男人自愧不如。孩子們都是從小和大人們一起上山的，不分男女。所以在東北，有些地方女孩子爬樹玩耍是很正常的事情。國(guó)內(nèi)其他山區(qū)，也應(yīng)該有這樣的現(xiàn)象。
    第十三怪：【南北大坑對(duì)腦袋】
    過(guò)去東北的人家，一般都是南北大炕。炕用來(lái)睡覺，吃飯，招待客人，取暖等等。這是為了節(jié)約柴草，保持冬季室內(nèi)有足夠溫度的一個(gè)辦法，有時(shí)祖孫好幾代都睡在一個(gè)屋里的南北大炕上。一般長(zhǎng)者都睡在朝陽(yáng)的南炕，少者在背陰的北炕。晚上睡覺，還要掛上幔帳，一般南炕老人的炕沿外掛藍(lán)色的幔帳，北炕小夫妻的炕沿外掛紅色的幔帳。睡覺時(shí)，南北炕上的人都是頭朝外，所以出現(xiàn)“南北大炕對(duì)腦袋”的說(shuō)法。現(xiàn)在人口越來(lái)越少，基本都分家另過(guò)，沒有一大家子人睡在一個(gè)房間里的情形了。火炕還有，但大致都是北炕，南面空出來(lái)，放點(diǎn)家具什么的，和城市里的臥室一樣。過(guò)去取暖，主要靠燒火做飯產(chǎn)生的熱量?，F(xiàn)在的新房都在地面上也如炕一樣搭建，為了干凈，灶炕都設(shè)置在房子外面。
    第十四怪：【大碗白酒輪著喝】
    過(guò)去關(guān)東人親友聚會(huì)，招待客人或者紅白事兒，尤其在農(nóng)村，飯桌上除了豐盛的美味佳肴，更重要的是一大碗白酒大家輪著喝，喝光再滿，盡醉而上。東北人大碗喝酒的習(xí)慣，和過(guò)去關(guān)東的氣候和人的性格有關(guān)。尤其是冬天，外面天寒地凍，忙碌一天，男人盤腿上炕，燙一壺酒，媳婦給炒幾個(gè)菜，大口吃肉，和老婆孩子熱炕頭一樣，是典型的幸福生活。因?yàn)榇笱┓馍椒饴?，沒特殊事情，很少有人走親戚看朋友，一旦來(lái)了，主人肯定熱情招待，說(shuō)不完的話，喝不夠的酒。過(guò)去東北人趕車出遠(yuǎn)門兒，也隨身帶著白酒，冷了下車跟著車馬跑一段兒，跺跺腳，最好也啁上一口白酒祛寒暖身。現(xiàn)在東北人喝酒，喝白酒，喝純正的東北糧食酒的習(xí)慣還普遍存在。
    第十五怪：【嘎啦哈姑娘愛】
    抓嘎啦哈曾經(jīng)是東北地區(qū)漢、滿、蒙等民族比較流行的，具有游獵生活遺風(fēng)的民間游戲。嘎啦哈滿語(yǔ)發(fā)音，是一種用豬、牛、羊的蹄骨和一個(gè)布面內(nèi)裝糧食或者沙子的口袋來(lái)進(jìn)行的一種游戲，口袋上拋過(guò)程中，以手翻動(dòng)和抓取嘎啦哈的多少，同時(shí)接住下落的口袋為勝負(fù)標(biāo)準(zhǔn)，骨頭四面都有不同的累計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，花樣繁多，幾人一起玩，樂趣無(wú)窮，所有人都喜歡，也是進(jìn)入冬季，北方室內(nèi)活動(dòng)中多人參與的重要娛樂活動(dòng)之一。
    第十六怪：【年節(jié)喜慶吃豆包】
    “臘月到，蒸豆包，熱氣冒，香味飄。”說(shuō)的就是東北的粘豆包，它外形酷似元宵，大小如雞蛋，色金黃，有粘度，象征小日子團(tuán)圓美滿，所以過(guò)年時(shí)家家都要蒸上幾鍋。粘豆包皮用大黃米（學(xué)名糜子）面做成。也有用小黃米和粘玉米面做豆包，但都不如大黃米正宗。過(guò)去一到冬深天冷，家家戶戶卻都忙著打糜子、淘黃米、壓面子，準(zhǔn)備蒸過(guò)年的粘豆包。一家做粘豆包左鄰右舍的女人都來(lái)幫忙。今天我?guī)湍?，明天你幫我，成為一種習(xí)俗。蒸好的粘豆包，個(gè)個(gè)金燦燦、圓鼓鼓、粘稠稠、筋道道，熱氣騰騰地噴香。東北人吃粘豆包要凍起來(lái)，這樣貯藏的粘豆包不但沒有一絲裂痕，而且色澤新鮮。什么時(shí)候想吃凍豆包再用鍋餾熱一次，更筋道、更可口了。吃粘豆包可以蘸白糖、拌蜂蜜、抹葷油，就著滾燙的酸菜湯吃，滿口甜香，爽胃熱心。有句老話：“順垅溝找粘豆包吃”。老意思是只要勤奮種地，就能過(guò)上好日子?，F(xiàn)在農(nóng)村，多用于開導(dǎo)不愛學(xué)習(xí)的孩子。
    第十七怪：【上貼餅子下燉菜】
    上貼餅子下燉菜這樣的烹飪方式，有的地方也叫一鍋出。鍋里又燉菜又烀餅子，菜燉在鍋底，餅子貼在鍋邊。多數(shù)一鍋出里有排骨、油豆角、土豆塊，鐵鍋的四周貼上玉米面的餅子。用料十分豐富，味道也一樣，豆角綠綠的，綿而不過(guò)爛，土豆塊已經(jīng)到了被燉得沒有任何棱棱角角的狀態(tài)，入口即化，而吸收了青菜香味的排骨，味道也不錯(cuò)。當(dāng)然主菜可以改成魚、牛肉、排骨、雞肉等等，也可在鍋邊貼上一圈白面小花卷，吃起來(lái)特別有味道?，F(xiàn)在的東北這樣的烹飪方式在農(nóng)村見到的不多，反而城里人喜歡。
    第十八怪：【家家戶戶有醬缸 】
    東北人的家，特別是農(nóng)村，過(guò)去家家門前或小院里都有一個(gè)大醬缸，醬缸都是附近瓦窯燒制的，醬缸口用白布或者豆腐布蓋著，邊角系上紅布條和螺絲帽，最后用“醬缸帽子”（葦子編制，形狀和過(guò)去土改地主頭上戴的尖頂紙糊帽子一樣）蓋上。東北的大醬在制作過(guò)程中，從選料、烀豆、做成醬塊子、存放、下醬、打醬缸等等，都有很多細(xì)節(jié)的講究。每家的醬都不一樣，更離譜的是，幾乎一個(gè)人做醬一個(gè)味兒，但共同的特點(diǎn)如童謠唱的那樣，“烀黃豆，摔成方，缸里窖成百世香；蘸青菜，調(diào)菜湯，撈上一匙油汪汪。”。大醬在東北人家的餐桌上是必不可少的，干豆腐卷大蔥蘸大醬、大醬燉豆腐、大醬燉小魚、醬燉茄子、醬炒角瓜片、小青菜、婆婆丁蘸大醬等等，吃的贊不絕口、津津樂道。如今的東北農(nóng)村，家家還都下醬，每家都有用來(lái)下醬的大缸。