京城八大特色小吃店！！進(jìn)來的別流口水?。。?！

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開胃詞 超大碗
　　這家小店幾乎是所有愛逛三聯(lián)書店的人的午飯首選，不僅僅因為它離三聯(lián)書店最近，最重要的是這家面食是原汁原味的陜西名吃。
　　這里是買票點(diǎn)餐。顧客認(rèn)同率最高的是油潑扯面（8元），一碗里頭也就幾根面條，每根面條都很寬很長，要想一口氣吃完一整根還真需要一個大大的嘴巴咀嚼空間。據(jù)說，一根面條有一米多長。除了面條和蔥花也沒放什么調(diào)料，但吃起來卻很香，恨不得一口氣把一整碗都吞進(jìn)去。
我最喜歡的還是這里的羊肉泡饃（15元），羊肉切成很細(xì)的丁煨得爛爛的，饃饃也已經(jīng)掰得碎碎的泡在湯里，下面是爽滑的粉絲，配上青豆、香菇等蔬菜，吸一 口氣就香到了胃里，特別適合消化不太好的人吃。建議很餓的情況下最好不要點(diǎn)，因為羊肉泡饃的制作時間很長，經(jīng)常是同時點(diǎn)的油潑扯面都吃完了羊肉泡饃才上 來。
　　這里的臘汁肉夾饃（5元）是現(xiàn)做的，經(jīng)常得排隊才能買到。
　　最有特色的要數(shù)這里的面碗了。小號的碗比臉還大，中碗夠兩個人吃，大碗更是驚人，那碗竟然幾乎和櫥窗里張貼畫里的碗一樣大，一碗就可以管4個人吃飽，充分體現(xiàn)了西北人的豪放和粗獷。
　　
目標(biāo)小吃店：陜西名吃 　　

地址：美術(shù)館東街22號（三聯(lián)書店旁邊）

開胃詞 酥且香
　　在網(wǎng)上看到一帖子強(qiáng)力推薦王二餃子館的燜酥魚，好不容易才找到這里，當(dāng)然要點(diǎn)最有特色的。店里的服務(wù)員推薦的特色與帖子 里說的不謀而合，當(dāng)即先要了一盤燜酥魚（12元），帖子里說是10元，看來是漲價了。然后點(diǎn)了2兩皮皮蝦肉餃（6元∕兩）、2兩雞蛋芹菜餃（1.5元∕ 兩），這里的餃子都是2兩起步，服務(wù)人員解釋說因為一兩餃子廚師不好剁餡。
　　等菜的過程中發(fā)現(xiàn)這里的服務(wù)員上菜都用跑的，而且在點(diǎn)菜時還不時會 被拉去結(jié)個賬、上個菜什么的。等了差不多10分鐘，燜酥魚就上來了，一盤里有3條一二兩重的小鯽魚，初看上去有些黑糊糊的，賣相不是很可人，不過真的很好 吃。魚肉酥爛卻又不老，既有豆豉的香味卻不像豆豉那么咸，連盤里的蒜都非常好吃，偷偷問老板娘這魚放了什么材料竟然這么香，老板娘卻賣起了關(guān)子，說這是大 廚師傅的秘訣，不能外露的哦。
　　皮皮蝦肉餃也很不錯，輕輕咬開發(fā)現(xiàn)里面還有湯汁，蝦肉滑膩爽口，里面還加了一點(diǎn)點(diǎn)韭菜用來調(diào)味，韭菜壓住了蝦的腥味，卻把鮮味又提了一步，咬一口，直接就鮮到了胃里頭。不過雞蛋芹菜餃里的芹菜有些老，口感一般。

　　目標(biāo)小店：王二餃子館 　　

地址：地安門商場北側(cè)

開胃詞 辣又滑
　　卓記米粉店真的夠小，小小的門臉完全“淹沒”在周邊大大的婚紗攝影店面里，以至于我過其門而不入，最后在路人的指點(diǎn)下才折返回來。
　　店內(nèi)餐廳也就二三十平方米，一邊裝修得像個吧臺，擺的是高凳子，墻上還裝了一面鏡子，愛美的女孩子可以邊吃米粉邊臭美噢。
這里的米粉是圓圓的那種，米粉有拌的、湯的、炒的，都是7元，湯米粉有牛肉醬和雞肉醬之分，我要了一碗雞肉湯粉。點(diǎn)餐的時候，服務(wù)員會問有無忌口，并提 醒這里的辣椒很辣。有了提醒，就不敢點(diǎn)辣的了，要了微辣，結(jié)果上來后自己加了兩勺辣椒，還是覺得不怎么辣。雞肉有些老，倒是那米粉真的很好吃，白白胖胖的 粉，被湯浸得有滋有味，口感剛剛好，香滑有嚼勁兒，既有面條的筋道又有米線的爽滑，再加上幾顆炒熟的酥脆黃豆，香就一個字。結(jié)果幾分鐘后，整碗米粉被我撈 得半根不剩，湯也喝了個精光，只剩了大半的雞肉醬在碗里。

　　目標(biāo)小店：卓記米粉
　　地址：北京西安門大街(西四路口)

開胃詞 雙面辣
　　在網(wǎng)上搜索得知這家烤翅非?？幔欢ㄒ崆坝單徊拍艹缘?。找到后發(fā)現(xiàn)確實不是“一般”的酷，門口連個招牌都沒有，一扇 紅漆門上掛了兩個紅燈籠當(dāng)做標(biāo)記，第一次去一定要仔細(xì)挨個門牌找才行。 下午4點(diǎn)半我來到西單烤翅店，進(jìn)門發(fā)現(xiàn)里面是一個小四合院，門廊的墻上貼著很多食客留下的彩色留言紙條，其中一張寫著“如果你喜歡一個人就帶他來請他 吃原味的，如果你恨一個人也帶他來，讓他吃雙面辣的。”
　　這里的特色就是烤雞翅，有原味、微辣、單面、雙面還有超級變態(tài)辣，一串有2個翅中，每串3元。為了體驗當(dāng)然每一種口味都要，結(jié)果被服務(wù)員婉言謝絕了，據(jù)說超級變態(tài)辣威力十足，非我這樣的一般人可以抵擋。
　　烤饅頭還挺快的，饅頭上刷了玫瑰腐乳，焦脆酥口。雞翅就需要耐心了，差不多半個小時后才上來，這還是在非吃飯高峰的時間。咬一口，發(fā)現(xiàn)這里的雞翅蜂蜜和花椒水的味道比較濃，入口先是蜂蜜的甜，再是花椒的麻，據(jù)說事先要腌制好幾小時，難怪口味如此濃郁了。
我個人認(rèn)為原味和微辣的雞翅比較好吃，單面辣的才咬了一口，立刻覺得整個舌頭沒有了味覺，喝了好多水，過了5分鐘才恢復(fù)正常，終于體會到留言條上寫的意 思，再沒有勇氣嘗試雙面辣的了，心里暗暗慶幸沒點(diǎn)超級變態(tài)辣雞翅。只能吃一般辣的人最好不要輕易挑戰(zhàn)這里的辣椒。人均消費(fèi)三四十元。 吃完結(jié)賬差不多是6點(diǎn)，小四合院里三個包廂都基本坐滿了客人，還有不少趕來的客人因沒訂位被拒絕。想吃這里的雞翅一定要提前半個月訂位子。不少顧客都 是吃完這頓馬上預(yù)訂下一次的。

　　目標(biāo)小店：北京翅酷烤涮坊
　　地址：西單鐘聲胡同15號（民航大廈旁）

開胃詞 彈性足 　　
       潮州牛肉丸火鍋店就在農(nóng)業(yè)部南門的西邊，一走進(jìn)由食堂改造而成的餐廳，立馬聞到了一股很清新的火鍋香氣。它不像川味火鍋那樣香辣刺激，也不像十全大補(bǔ)鍋那樣洋溢著中藥味兒，而是一種很清新的香。
　   坐下先點(diǎn)菜，這里的牛肉丸一份15元，兩人吃可以叫一個火鍋底鍋（60元），里面有一份牛肉丸、一份牛肉還有一碟生菜，再要一個口碑很好的炸腐竹。這里的服務(wù)員非常實在，會提醒你點(diǎn)的菜夠兩個人吃了。  
　　等了十來分鐘，點(diǎn)的火鍋就上來了，我用勺子拍了拍牛肉丸，感覺十分有彈性。撈一個咬一口，香氣撲鼻、口感爽脆、彈性十足，且丸中帶湯。輕輕一咬，湯汁四濺，口感十分美妙。  
　　特別推薦這里的沙茶醬，很有特色，也很好吃，一元一碟。 　　

       目標(biāo)小店：正宗潮州牛肉丸火鍋 　　
       地址：朝陽區(qū)農(nóng)展館南里11號（長虹橋東100米路北）

開胃詞 限量買
　　去頤和園北宮門的原先目的是為了找尋盛傳的馬記燒餅鋪，可惜到了才被告知，馬記燒餅鋪早在兩年前就拆遷了。不過意外地從幾名路人那里得到消息：青龍橋那邊有一家清真的燒餅和雜碎湯也非常好吃。既然來了，不如去探個虛實。一邊走一邊問路，終于到達(dá)增友小吃店。
已經(jīng)是下午3點(diǎn)，不過店里還坐著兩三桌客人在吃飯。先問老板店里的特色小吃是什么，結(jié)果老板用手一指桌上的燒餅、牛肉說，我們店里就這點(diǎn)吃的，談不上什 么特色。“這老板也忒實在了吧。”我心里暗暗嘀咕，再和周圍的食客一聊才知道，原來這家清真小吃店的老板一家都是回民，他們店里確實只賣燒餅夾肉和雜碎 湯。這些都是高熱量的食物，很耐餓哦。
　　食客楊先生告訴記者，他幾乎每天都要來吃這里的燒餅夾肉和雜碎湯，就覺得別地兒的醬牛肉比不上這里。而且老板也很有個性，特別是喝了酒以后，喜歡坐在店里和客人侃大山，有時客人太多，老板還會限量出售燒餅，每個顧客只準(zhǔn)買一個。
　　入店隨俗，我也要了一個燒餅夾醬牛肉（3元）和一碗雜碎湯（2.5元），醬牛肉的分量給得很足，滿滿地從燒餅里拼命往外擠著，一不小心都會掉下一塊兒到地上。特別喜歡喝這里的雜碎湯，一點(diǎn)都不腥氣，而且喝完還可以加湯，只要5角錢。

　　目標(biāo)小店：增友清真小吃店
　　地址：頤和園附近過青龍橋左轉(zhuǎn)，第一個路口向西行1000米路南。

開胃詞 門外等
　　吃過無數(shù)家的烤羊肉串，還是覺得這家新疆伽師風(fēng)味的烤羊肉串最最好吃。
　　很早以前，我曾在店里碰到過一位大媽，舉著幾串羊肉串不肯走，“軟磨硬泡”地非要老板賣幾斤生羊肉給她，因為“市場上買的沒這里的羊肉好吃。” 　
　服務(wù)員普通話不好，除了點(diǎn)菜，很難與他們做更多的交流，我連說帶比劃才知道這里的羊肉都取自新疆大草原，所以口感特別鮮嫩。這里服務(wù)員的態(tài)度奇好。經(jīng)常有放學(xué)的孩子跑來買，即便只要一串，服務(wù)員也會很開心地一邊烤一邊哼著聽不懂的歌。
　　大部分顧客（我也是其中的一分子）都不進(jìn)店，而是站在旁邊等。聽著肥肥的羊肉被木炭烤得滋滋作響，看著出來的油滴進(jìn)炭火里，香味就四散開來，香醉了苦苦等候的人們。
　　幾分鐘后，我的肉串出爐啦！羊肉肥瘦恰到好處，一點(diǎn)都不膻氣，嚼一口唇齒留香。一般都是站著吃完就走，純粹是為羊肉串而來，不多作停留。臨街?jǐn)[的兩個大桶里長年累月裝滿了吃剩的羊肉串釬子。
　　目標(biāo)小店：天福興新疆伽師風(fēng)味餐館
　　地址：新街口東街路口（運(yùn)動之足專賣店斜對面）

開胃詞 特香甜  
　　到達(dá)新川面館剛好是中午12點(diǎn)。在門外就看到四五個老年顧客站在門外享受手中美食，一點(diǎn)也不避諱來來往往的行人。透過新川面館的塑料擋門看進(jìn)去，里面更是人頭涌動。
　　這里的特色小吃是麻辣涼面（5元），店里的服務(wù)人員已經(jīng)一盤盤裝好，點(diǎn)了交完錢就可以直接端走，前后不到兩分鐘。
　　買好了面，卻找不到位子。小店內(nèi)每張桌子都坐滿了人，邊上還圍了一圈人端著盤子在等。有些等不及的顧客端著面站著直接吃了起來，倒也痛快。
　　10分鐘后，我憑著“眼疾手快”搶到一個位子，終于可以開吃了。醬料很足，很容易把面拌勻。味道也是名不虛傳，雖說叫麻辣涼面，但不加辣椒的話，入口有股香香的甜味，芝麻醬里還有一顆顆芝麻，嚼著特別香。
　　面湯裝在一個很大很大的水桶里，那個水桶記憶里在20世紀(jì)80年代經(jīng)常被用來裝茶水。擰開下方的水龍頭就可以接面湯，免費(fèi)提供，隨要隨取。
　　目標(biāo)小店：新川面館
　　地址：新街口百貨商場對面