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洋蔥是我們生活中非常常見的一種食材，洋蔥的吃法非常的多，最常見的做法就是用來當做配菜，涼拌著吃，或者是用來炒著吃。

大家都知道洋蔥的營養(yǎng)非常豐富，但是你知道嗎？生活中很多人對于“洋蔥怎么吃才更營養(yǎng)這個話題”存在許多的“爭論”。但是你知道嗎？如果洋蔥吃錯了，對人體不但沒有任何好處，甚至會有害哦。

有人覺得生吃洋蔥更營養(yǎng)，也有人覺得洋蔥做熟了之后吃起來更營養(yǎng)；那么，到底哪一種說法是正確的呢？

在此之前，我也不知道洋蔥怎么吃才營養(yǎng)，因為在我看來，只知道洋蔥是一種非常營養(yǎng)的食材，常吃對人體有諸多的好處和益處，但卻不知道洋蔥怎樣吃才最好，最營養(yǎng)最容易被人體吸收。

我們都知道洋蔥他有一股特別刺激的味道，這種刺激性的味道主要來自于洋蔥里面丙烯基半胱氨酸次硫酸以及蒜氨酸酶，當我們把洋蔥切碎之后，里面就會產(chǎn)生丙烯基次磺酸進而形成硫代丙基化物，這就是為什么我們在切洋蔥的時候總會讓我們淚流滿面，忍不住落淚的原因所在了。

除此之外，洋蔥里面含有豐富的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，以及維生素以及豐富的膳食纖維等其他營養(yǎng)元素，因此，常吃洋蔥對人體有非常多的好處。

像我們小區(qū)里邊86歲的老大爺，他的身體特別的健康，每天一大早就在樓下面晨練，他的精氣神看起來一點也不像是80多歲的人，他平時的飲食習慣也特別的清淡，洋蔥就是他的最愛，基本上每天都會吃一些洋蔥。

那么，洋蔥到底要怎么吃才健康，才更容易被人體吸收呢？咱們小區(qū)的老大爺就這樣說了，因為上了年齡牙齒不太好，胃也不太好了，所以現(xiàn)在喜歡拔洋蔥炒著吃，那樣吃起來更加軟爛，也方便，同時感覺比較容易被吸收。

而在他年輕的時候，則一直喜歡吃生洋蔥，因為生洋蔥不僅吃起來口味比較重，口感也特別的清脆可口，喜歡拌著鹵肉吃，那才叫一個香。

所以說由此可見啊，咱們?nèi)绻c胃比較好的朋友，牙口也比較好的話，建議大家生吃洋蔥，因為生吃洋蔥的話，洋蔥里面的很多營養(yǎng)成分不會流失，可以很好的被人體吸收所利用。

也并不是說炒熟的洋蔥吃了沒有營養(yǎng)，或者是不好什么的，而是因為咱們洋蔥里面很多營養(yǎng)成分被高溫加熱過后，尤其是炒的時間過長，煮的過軟的話，里面的大部分營養(yǎng)成分都會流失，那么如果是這樣的，洋蔥吃起來就沒有多大意義了，基本上可以說是除了飽口服之欲之外，沒有多大的價值啦！

并且咱們的洋蔥味道特別的刺激，每天吃洋蔥的量也要有所控制，不能一次性吃太多，吃太多的話會對咱們的腸胃造成不小的影響，尤其是胃不太好的朋友，一次性大量的生吃洋蔥，你就會感覺到胃部的不適了。

生的吃多了，對腸胃的刺激非常大，而熟的洋蔥營養(yǎng)又不是特別好，那么到底要怎么吃洋蔥才能趨利避害呢？

即使非常的簡單，咱們喜歡吃洋蔥的朋友，平時呢，我們可以把洋蔥洗干凈了，切成細絲，搭配上其他各種各樣的蔬菜來吃，這樣的話，我們在攝入洋蔥的同時，也攝入了其他的蔬菜，不僅營養(yǎng)更加豐富前面了，而且呢，也會減少對咱們腸胃的刺激。

接下來就給大家分享一個洋蔥，特別好吃，而且營養(yǎng)的做法。

首先我們準備一個紫皮洋蔥，生活中咱們常見到的洋蔥有紫皮洋蔥和白皮洋蔥。想要顏色艷麗漂亮，吃起來口感更好的話，建議大家可以挑選紫皮洋蔥。

挑選好的紫皮洋蔥將它洗干凈，然后切成細絲，放入盤中備用。

接下來準備一把干東北木耳，往里面加入少許的白糖，一點點白醋，適量60度左右的溫水，這就用筷子攪拌攪拌，把木耳放在一盤泡發(fā)。

接下來再準備半個胡蘿卜，把胡蘿卜的外皮削干凈后，先切成薄片，再切成細絲，接下來也收入盤中備用。

喜歡吃香菜的朋友，咱們這里還可以準備一把香菜，香菜洗干凈后切成長段備用。

接下來準備一鍋水，把水燒到似開未開的樣子，往里面滴入兩滴食用油，少許的食用鹽，先把木耳放進去焯水三分鐘，三分鐘左右，咱們的木耳就完全熟透了，控水將它撈出來過一下涼水，這樣木耳吃起來會更加的清脆可口，顏色也會更好看哦。

然后把我們的洋蔥放到?jīng)鏊锩?，稍微燙上三秒鐘的時間，控水撈出來和我們的木耳放一起。

接著把胡蘿卜絲也放到水里面焯水十秒鐘。

所有的食材完全焯水后，我們把它放進一個大盆子里面，接著往里面加入少許的食鹽，適量的味精，一點點白糖提鮮少許，生抽少許，陳醋不喜歡吃酸的，這里就可以不用加了，接著滴入少許的香油，把香菜段加進來攪拌均勻。

這樣一道既好吃做法，還超級簡單，口味又特別清淡的涼拌洋蔥木耳就做好了。

這樣做出來的洋蔥，既可以保證其中的營養(yǎng)成分不流失，同時在焯水的過程中還能去掉一部分刺激性的氣味，可以讓我們吃起來口感更好，同時腸胃更加“舒適”。

而且里面加了木耳，還有咱們的胡蘿卜，這兩種食材也是非常營養(yǎng)的食材，和洋蔥搭配在一起，不僅顏色看上去特別的惹人，而且吃起來口感也根據(jù)層次感，營養(yǎng)也更加豐富啦。

咱們的洋蔥以這種方式做出來，可以用來搭配粥配饅頭配饃饃，或者是搭配面條一起吃，都特別的棒，最重要的是味道好，口味也特別的清淡，特別適合咱們的中老年朋友。

喜歡的朋友可以收藏起來試一試哦，當然，如果你喜歡吃辣椒的話，那么也可以在里面加一點點小米椒哦，這個都可以根據(jù)自己的實際情況來決定。

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看完今天的分享后，相信大家對于洋蔥怎么吃已經(jīng)了然于心了，那么今天的分享就到這里了，咱們明天不見不散，拜拜。