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陜西師范大學(xué)心理學(xué)院 張子萱 1 引言 在吃飯的時候，如果食物被盛放在大盤子里，我們往往會覺得食物的分量相對較少。許多餐廳使用大盤子但提供小分量，看起來并不多，卻能讓顧客在不知不覺中攝入更多的熱量。而如果食物被盛放在小盤子里，人們會覺得食物的分量更大，這種設(shè)計在高端餐廳中更為常見，小盤子上的食物能夠提升顧客的用餐體驗和滿意度。這種感知偏差被稱為德爾布耶夫錯覺。 前人研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)食物擺放在小盤子上時，消費者報告對食物的渴望更高，認(rèn)為這些食物更具飽腹感和吸引力，他們愿意為同樣數(shù)量的食物花更多錢。但是，這種錯覺不會改變對高熱量食物的注意偏差，因為我們的生物遺傳，高熱量食物會自動吸引我們的注意。然而，當(dāng)?shù)蜔崃渴澄锓旁谛”P子上時，消費者會有更強的渴望。本文在此之上又繼續(xù)探究了食物本身的美味程度和健康程度對于這種錯覺效應(yīng)的影響，那么接下來就讓我們一起來學(xué)習(xí)這篇文章。
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