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劉鎮(zhèn)在查看“瑞香紅”的產(chǎn)量和質(zhì)量情況這兩年每次遇到劉鎮(zhèn)（木美土里集團公司董事長），他都會跟我念叨蘋果產(chǎn)業(yè)的幾個數(shù)據(jù)，比如原來多少面積，現(xiàn)在多少面積，現(xiàn)有面積中又有多少是不可持續(xù)的老樹老人老品種，以此來證明他不斷擴種的正確性。我對這些數(shù)據(jù)沒有興趣。因為我干過類似的數(shù)據(jù)統(tǒng)計，知道里面的水分。我感興趣的是蘋果產(chǎn)業(yè)還有多少年才能調(diào)整到位？也是劉鎮(zhèn)告訴我，中國蘋果產(chǎn)業(yè)是從2016年開始進入拐點，如果按照葡萄行業(yè)常說的10年一個周期，蘋果行業(yè)應(yīng)該可以走出低谷期了。但今年的行情無疑是當(dāng)頭一棒，讓苦苦煎熬的種植者看不到黎明的曙光。“……這批老樹老人老品種會在5~8年退出，這是不可逆轉(zhuǎn)。”劉鎮(zhèn)滔滔不絕地闡述道。陜西蘋果產(chǎn)區(qū)的老“富士”
“還需要5~8年？”我將信將疑地問道：“5~8年之后，你覺得調(diào)整到位了嗎？”“如果沒有新冠疫情和經(jīng)濟形勢的變化，蘋果產(chǎn)業(yè)基本調(diào)整到位；然后進入一個平穩(wěn)期?！眲㈡?zhèn)又報了一個他認為能達到平衡點的數(shù)據(jù)——1500萬畝。“那就是說，葡萄產(chǎn)業(yè)10年一個周期，蘋果產(chǎn)業(yè)10年還不夠?！蔽疫@幾年關(guān)注葡萄產(chǎn)業(yè)比較多，甚至把前10年的中國果業(yè)發(fā)展稱作“'陽光玫瑰’的時代”。“不夠。像原來的喬化'富士’要5年掛果，8年盈利，所以它的周期很長。”劉鎮(zhèn)接著說：“現(xiàn)在還有一個干擾性的因素是老齡化的問題。現(xiàn)在煙臺平均果農(nóng)年齡是65歲，西北平均果農(nóng)年齡是60歲，都是蘋果產(chǎn)業(yè)最后一代果農(nóng)；再過5年，農(nóng)村種蘋果的勞動力，或者農(nóng)村能夠務(wù)農(nóng)的勞動力最少減少五六千萬人。5年倒計時。”即將退出蘋果種植的老果農(nóng)
我忽然發(fā)現(xiàn)，不知道從什么時候起，我眼前這位干企業(yè)的同齡人變得特別像學(xué)者，談問題會引入各種數(shù)據(jù)，說得有理有據(jù)；而干科研出身的我卻已經(jīng)放棄了數(shù)據(jù)分析的方法，改而從人文和社會科技的角度剖析問題。“我前段時間去日本時碰到一位40歲的年輕果農(nóng)，他告訴我，因為'陽光玫瑰’的種植效益比較好，現(xiàn)在有不少年輕人從城里回來干農(nóng)業(yè)了。為什么你會覺得蘋果產(chǎn)業(yè)后續(xù)無人，是因為現(xiàn)在種蘋果是明擺著沒效益。如果有效益，而且是不錯的效益，你不用擔(dān)心后繼無人的問題，會有大把的四五十歲的中堅力量回來干農(nóng)業(yè)。”今年在河南中遠葡萄研究所時，我就見到不少大學(xué)生畢業(yè)后在農(nóng)場以承包制的形式種植“陽光玫瑰”，一年收入在10萬元以上，干得非常起勁。胡波和他種植的“維納斯黃金”（2023年） “這個我跟你的觀點是一樣的，我想表達的另一層意思是，胡波太少了。”劉鎮(zhèn)以我們共同熟悉的山東蓬萊年齡尚不到50歲的蘋果種植戶為例解釋道：“像胡波這樣有能力自己投資五六十畝果園的農(nóng)二代太少了。第一，要有100萬元左右的本錢；第二，要有這個意愿和決心。這樣的人太少，因為風(fēng)險太高了。這就造成退出的老果農(nóng)多，進來的新果農(nóng)少，門檻太高了。”“關(guān)鍵是胡波我也看不到希望。”我脫口而出。如果是2017年剛建園時他就全部種“維納斯黃金”，那肯定是掙錢了。但問題是胡波當(dāng)初種的大部分還是“富士”系的“煙富8”，到2021年才下決心全部改接成“維納斯黃金”，這就錯過了新品種的紅利期。等到這兩年重新投產(chǎn)時，“維納斯黃金”的行情也已風(fēng)光不再。胡波2021年改接的蘋果樹（2021年） 今年讓我倍受打擊的是新疆阿克蘇杜民超的案例，這位已經(jīng)做到當(dāng)?shù)貥?biāo)桿的蘋果種植者居然種了17年還沒回本，這讓我對蘋果種植的效益幾乎完全失去信心。“咱倆說的不矛盾，老果農(nóng)肯定要退出，新果農(nóng)很難進來，未來蘋果種植面積還要往下深探……”劉鎮(zhèn)自顧自地說著那些以萬畝為單位的數(shù)據(jù)，繼續(xù)為自己的做大做強尋找理論依據(jù)。“你怎么分析胡波這種種植形態(tài)？”我問劉鎮(zhèn)。與他這種“別有用心”的大基地種植模式相比，我更關(guān)注胡波這種適度規(guī)模果園的未來。因為他們更純粹，更能代表果業(yè)本身。正在包裝銷售的“維納斯黃金”
“我覺得他的品種是有生命力的，不是不賺錢的品種，但想賺很大的錢不現(xiàn)實?！眲㈡?zhèn)說。“現(xiàn)在不講賺大錢，我們講個底線——能回本，你覺得他能不能回本？”我追問道。在我的果業(yè)萬里行途中，前幾年大家的熱門話題除了品種，就是算什么時候回本，但這兩年已經(jīng)不提這個話題了。因為遙遙無期。
正在采摘的“富士”蘋果 “我不想說他能不能回本。”劉鎮(zhèn)自嘲道：“你如果問我想回本嗎？我就想說，我沒有那么高的奢望了。人的欲望是會隨著環(huán)境的變化而變化的。我們現(xiàn)在的目標(biāo)不是回本，而是每年的投入用收入來覆蓋后產(chǎn)生的利潤還能生存。我干了20年農(nóng)業(yè)了，從來沒遇過這么大面積種啥都不賺錢的時候，種糧食不掙錢，種蔬菜不賺錢，種水果幾乎也不賺錢……”“那你的樂觀來自于哪里呢？”我沒想到一向正能量的劉鎮(zhèn)居然也是這種想法。“就是你說的'富士不倒，中國蘋果沒有希望’。蘋果產(chǎn)區(qū)現(xiàn)在是冰火兩重天，老富士天天唉聲嘆氣，新品種天天對酒當(dāng)歌，在這么慘烈的大背景下給我們留了一線生機。”劉鎮(zhèn)眼光中又露出自信的光芒：“首先是新品種的機會，現(xiàn)在種'瑞香紅’的人大部分是吃螃蟹的人。如果是你們南方人，早就干上了，但北方人要等著他家鄰居種出來賣上好價錢，他才會跟上來，這是北方人的特點?！?o:p>參加“瑞香紅”品鑒觀摩會的果農(nóng) 這一點我在“陽光玫瑰”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展上也觀察到了。我2018年寫“五畝換大奔”所在的區(qū)域，真正的發(fā)展巔峰是在2021年—2022年，前期大部分人都在觀望或質(zhì)疑。“另一個機會在哪？”劉鎮(zhèn)接著說：“為什么我總講勞動力減少，我是看5年以后，現(xiàn)在這批65歲上下的果農(nóng)會自動退出，這是肯定的，是不以人的意志為轉(zhuǎn)移的?！?o:p>“某種意義上作為企業(yè)投資，你這個5年一定要堅持下去?！边@也是劉鎮(zhèn)經(jīng)常說“熬下去”的原因。在深圳市場銷售的“瑞香紅”禮盒
“對！”劉鎮(zhèn)坦然應(yīng)道：“好在'瑞香紅’這個品種不像'陽光玫瑰’這么火，如果這么火大家一哄而上也是完蛋。不溫不火，有門檻，對我自己種植來說反而是件好事?！?o:p>“你覺得胡波未來5年或者未來10年會是什么模樣？”我又提到我視作風(fēng)向標(biāo)的胡波。在我們探討的話題中，像胡波這種年齡的群體是一個最重要的變量。在城市里，還有大批原來在房地產(chǎn)業(yè)中“搬磚”、現(xiàn)在還去留兩難的勞動力大軍。劉鎮(zhèn)在展會上推薦“瑞香紅”
“我有一次在群里說，農(nóng)業(yè)就像一塊臭豆腐?！眲㈡?zhèn)笑著說：“別人覺得這破玩意臭得很，投資周期這么長，風(fēng)險這么多，賺錢這么少，避之唯恐不及，但干起來的這些人還覺得蠻香的，雖然賺不上大錢，但它是一種生活來源的方式。”這大概就是農(nóng)業(yè)的本質(zhì)了！
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