只愿果香滿人間

——趙政陽和他的“瑞”字號蘋果

文/馬廣錄  孫文雄

中國是世界蘋果生產(chǎn)大國和消費大國。紅富士蘋果的種植面積占到70-80%，單一品種過量種植，導(dǎo)致成熟時間集中，市場同質(zhì)化競爭激烈，嚴(yán)重影響了果農(nóng)的收益。隨著我們走進(jìn)經(jīng)濟騰飛、科技發(fā)展的新時代，人們飲食結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，消費者對水果的差異性需求越來越大，被譽為水果之王的蘋果，培育和開發(fā)好的新品種就成了當(dāng)務(wù)之急。

時代的呼喚

一粒種子可以改變一個世界，一個品種可以造就一個產(chǎn)業(yè)的輝煌。2019年，由西北農(nóng)林科技大學(xué)趙政陽教授團隊，歷時20年培育的兩個優(yōu)質(zhì)晚熟蘋果新品種瑞陽、瑞雪正式通過了國家審定，2022年瑞香紅蘋果又通過國審。這三個“瑞”字號蘋果，成為了陜西省首批通過國審并擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的蘋果新品種，這一新成果也成為了近年蘋果產(chǎn)業(yè)的一大亮點。

“瑞”字號蘋果包括瑞陽、瑞雪、瑞香紅三個新品種。'瑞陽’送吉祥，'瑞雪’兆豐年，'瑞香紅’更以其絕佳的綜合品質(zhì)被業(yè)界譽為“福瑞中華、果香天下”的中國蘋果代表，成為了蘋果界的新寵。瑞陽蘋果果形大，色澤紅亮，易成花結(jié)果，適應(yīng)性強，除了普遍的優(yōu)生區(qū)以外，特別適合高海拔地區(qū)栽植。瑞雪蘋果是黃綠色品種，果形高樁，果肉細(xì)膩，清香味濃，高鈣多鋅，一上市就是爆款，給多年單一化的蘋果市場帶來了差異化的震撼。瑞香紅蘋果果形高樁，色澤艷麗，香味濃郁，有“果中茅臺”的美譽！瑞香紅與瑞雪是姊妹品種，在渭北蘋果主產(chǎn)區(qū)種植品質(zhì)極佳，市場并稱為“瑞果雙嬌”。2022年11月份，在“國色天香瑞香紅品鑒會”上，原陜西省政協(xié)常委、延安市政府副市長張宏概括的一段話很有代表性：'瑞香紅’蘋果有著'紅元帥’的顏色和香氣，'國光’的抗逆性，'秦冠’的豐產(chǎn)性，'富士’的耐貯性和品質(zhì)，'粉紅女士’的果形，集合了世界大蘋果栽培史上所有主栽品種的優(yōu)良基因。'瑞香紅’可以成為晚熟蘋果的主栽品種，無袋栽培的首選品種。

果農(nóng)的希望

2019年陜西木美土里集團公司董事長劉鎮(zhèn)，花了1100萬元從西北農(nóng)林科技大學(xué)取得了'瑞香紅’蘋果品種的獨家經(jīng)營許可權(quán)，成為業(yè)內(nèi)爆炸新聞。他們不僅繁育銷售瑞香紅苗木，還在陜西千陽、河南洛寧自建了近2萬畝瑞香紅蘋果新品種示范基地。他們種的蘋果以80mm居多，最重要的是可以達(dá)到18度糖。瑞香紅不僅口感甜，還比富士蘋果高出7.5倍的芳香物質(zhì)。這樣一個中國紅的晚熟大品種，無論是果農(nóng)、果商和消費者，都有著很強烈的期待。2022年12月，劉鎮(zhèn)上千箱'唐尚天香’品牌的瑞香紅蘋果在浙江嘉興水果批發(fā)市場以每斤25元的價格銷售一空。

陜西富平縣蘋果產(chǎn)區(qū)多為500-800米的中低海拔地區(qū)，種植富士蘋果著色淡、品質(zhì)差。本縣梅家坪鎮(zhèn)70多歲的老果農(nóng)周小明栽培的4畝矮化自根砧瑞香紅，色澤艷麗品質(zhì)好，近兩年商品率均在90％以上，裝盒論個銷售，每個蘋果平均都在10元左右。薛鎮(zhèn)果農(nóng)任斌龍栽植的近百畝示范園，瑞雪、瑞香紅銷售價格均在8元左右，銷路好，效益高。梅家坪鎮(zhèn)果業(yè)協(xié)會黨支部書記周文龍，在父親周小明的指導(dǎo)下，2021年新建瑞香紅蘋果園120畝，精心管理，2023年已開始結(jié)果。他2023年承接了120萬斤的瑞香紅訂單，實際上只收購了40多萬斤。如此好的效益，廣大果農(nóng)都看到了希望，個個磨拳擦掌，紛紛投入建園。

截止2023年11月，瑞果系列晚熟蘋果品種，在全國推廣面積突破了40萬畝。在陜西、甘肅、山東、山西、新疆等地實現(xiàn)規(guī)模發(fā)展，農(nóng)民通過在瑞雪、瑞香紅果園務(wù)工就獲得收入1.915億元，果農(nóng)的蘋果銷售收入3.215億元。

教授的情結(jié)

西北農(nóng)林科技大學(xué)博士生導(dǎo)師趙政陽教授，1964年11月生于陜西省富平縣梅家坪鎮(zhèn)洪水村。父親曾在某事業(yè)單位工作，文革中受沖擊回到家鄉(xiāng)。母親是一名鄉(xiāng)村教師。趙政陽從小就學(xué)習(xí)用功，在那個困難年代里，村里同年級孩子中只有兩個考上高中重點班，他是其中之一。1981年高中畢業(yè)時，全班應(yīng)屆生只有七個同學(xué)考上大學(xué)，他是其中之一，考取了西北農(nóng)學(xué)院。1988年，在西北農(nóng)大研究生畢業(yè)后，他被分配到原陜西省農(nóng)科院果樹研究所，開始從事蘋果新品種選育及栽培技術(shù)研究工作。

1993年，農(nóng)民土地包產(chǎn)到戶已經(jīng)10年了，在解決了吃飽肚子的問題后，思考種植業(yè)結(jié)構(gòu)的問題，掀起了蘋果建園熱潮。他回到家鄉(xiāng)梅家坪鎮(zhèn)（當(dāng)時的洪水鄉(xiāng)）指導(dǎo)建蘋果園。在最初的三年間，他多次為全鎮(zhèn)果農(nóng)宣講技術(shù)，培訓(xùn)人員，為指導(dǎo)果農(nóng)建園提出了“挖戰(zhàn)壕、 活土壤、上規(guī)模，建基地”的十二字方針。他要求果農(nóng)嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)掌握矮化中間砧的入土深度。星期日，他趁學(xué)生放假的機會利用學(xué)校教室為村民培訓(xùn)栽培技術(shù)。冬季趁農(nóng)民在街道曬太陽時間，在黑板報下擺一張桌子，就是培訓(xùn)課堂。在青崗嶺上，在石川河畔，到處都留下了他的足跡，到處可見他的身影。

有一次，單位有重要事情通知他盡快回去，鄉(xiāng)上想利用全鄉(xiāng)干部會做技術(shù)培訓(xùn)。為了不耽誤他工作，鄉(xiāng)上打算會后找車送他回楊凌。但當(dāng)時一車難找。他只得推遲到第二天，在公路擋車回單位。趙政陽家所在的洪水村，人均只有五分多土地，要建果園致富，就得舍去種糧的那點地，這是何等艱難的抉擇啊。他深知鄉(xiāng)親們既然要建果園，就一定要叫蘋果收入超過種糧，那是他的家人，親屬，父老鄉(xiāng)親啊，他們的生活依然貧困，要對他們負(fù)責(zé)??！趙政陽就是從內(nèi)心懷著深深的家鄉(xiāng)情結(jié)，農(nóng)民情結(jié)，要從根本上幫助他們迅速致富。

1994年趙政陽去澳大利亞進(jìn)行訪問進(jìn)修，他先后引進(jìn)了皇家嘎拉、粉紅女士等品種，隨即在梅家坪他表兄周小明家的果園里高接觀察。由于表現(xiàn)良好，他又親自指導(dǎo)在各村干部的園里擴大高接換頭。為此，縣上還在梅家坪鎮(zhèn)召開了高接換頭現(xiàn)場會，把嘎拉新品種推廣到全縣。后來又引進(jìn)和優(yōu)選出了富陶1號、紅嘎拉、新世界等系列品種，在全縣逐步擴大規(guī)模，推動了品種結(jié)構(gòu)優(yōu)化工作。

在“瑞”字號品種育成后，趙政陽優(yōu)先在富平宣傳推介，多次在舉辦的培訓(xùn)會上，詳細(xì)介紹新品種的特點和栽培技術(shù)，希望家鄉(xiāng)人充分認(rèn)識這幾個品種的優(yōu)越性和美好前景，堅定信心擴大規(guī)模，充分發(fā)揮新品種的優(yōu)勢，為富平果農(nóng)的增收，為全縣的農(nóng)業(yè)振興做出貢獻(xiàn)。

艱苦的探索

作為西農(nóng)大蘋果育種的帶頭人，趙政陽在西農(nóng)大讀書的大學(xué)四年是出類拔萃的。他在班里任團支部書記，是班里第一個入黨的。學(xué)習(xí)成績是全班第一，被推薦上了研究生。

趙政陽在研究生學(xué)習(xí)期間，就跟上導(dǎo)師許明憲教授在洛川和陜北駐點實習(xí)，還帶了兩個本科生。研究生畢業(yè)后，被分到原陜西省農(nóng)科院果樹研究所工作，與'秦冠’蘋果培育者之一的傅潤民老師結(jié)緣，從此就開啟了蘋果育種的新歷程。他引進(jìn)的粉紅女士品種，嫁接后僅成活了一兩個芽子，以后富平的粉紅女士就是從那一兩個芽子繁殖的。

1984年前后，趙政陽正讀大學(xué)，放假回到老家和他表哥閑聊，就動員其把村上那個老果園包下來。當(dāng)時農(nóng)村還很窮，要把那幾十畝地包下來，每畝十幾塊的承包費都交不起，最后就把家里僅有的一頭牛賣了交了承包費。老果園第一年就掙了兩千塊錢，算是第一桶金。表哥不會剪樹，在樹底下轉(zhuǎn)圈圈。這使他深刻認(rèn)識到，果業(yè)是一門實踐性很強的事業(yè)，必須理論與實踐緊密結(jié)合。到了1993年他親身參與了梅家坪鎮(zhèn)的蘋果建園，每家都要拿出幾百塊錢買苗子，挖大坑建園，實在不容易。通過幾年的實踐，他對整個蘋果產(chǎn)業(yè)，有了一個比較準(zhǔn)確全面的認(rèn)識，他深深感覺到，要把蘋果種好，品種一定要選好。但人們對品種的認(rèn)識，還得有一個從栽培到市場的過程。曾經(jīng)組織回了一批嘎拉蘋果苗子，農(nóng)民第一天拉回去，第二天又把苗子退回來要栽富士，過兩年又把富士換成嘎拉。這些經(jīng)歷使趙政陽認(rèn)識到，農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣一定要接地氣，要換位思考，要知道農(nóng)民是一個怎么樣的心理，以問題為導(dǎo)向，避免空對空，要有針對性的解決生產(chǎn)實踐當(dāng)中提出的迫切需要解決的問題。

蘋果產(chǎn)業(yè)的出路，在于一個好的品種。當(dāng)時栽培的沒有一個國內(nèi)的好品種，那就先把國內(nèi)外優(yōu)異的品種在家鄉(xiāng)試栽。他先在富平薛鎮(zhèn)搞了個品種觀察園，幾十個品種篩選后，覺得嘎拉是比較好的，縣上就計劃大面積高接換種。但農(nóng)民不相信，不行動。趙政陽就從自己親戚家開始，從一戶兩戶做起。當(dāng)時王灣村的女支書王春梅，第一年換了17棵樹， 掛果后每斤3元被客商一搶而空。農(nóng)民看到了實效，打消了顧慮。有了第一個吃螃蟹的人，梅家坪鎮(zhèn)出現(xiàn)了高接換種熱潮。在趙政陽的帶領(lǐng)下，還組織了“百鄉(xiāng)千村萬里行”蘋果科技服務(wù)活動，以富平縣為示范，1988年在全省搞了蘋果優(yōu)果科技示范工程，涉及到12個縣（區(qū)）。蘋果產(chǎn)業(yè)的科技和行政工作如何結(jié)合？和農(nóng)民怎么對接？這些重要問題，趙政陽都進(jìn)行了有益的探索?！罢f一千道一萬，我們得有自己的東西” ，這是趙政陽對蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的深刻體會。為此他從1997年開始了蘋果新品種選育的初步嘗試。最初，在他表哥周小明的配合下，在梅家坪劉家坡村的那塊育種試驗地里，培育了一個早熟品種'秦陽’，還有一個中晚熟品種叫'秦紅’，那都是一個可貴的收獲。

2002年，他帶領(lǐng)的蘋果研究團隊，開始了新一輪品種選育研究的新探索。

在談到“瑞”字號蘋果雜交選育的艱難歷程時，趙政陽總結(jié)了兩點最為關(guān)鍵：一是必須要有一個明確的育種目標(biāo)和清晰的研究思路，不能瞎弄。要有理論支撐體系， 要有明確的技術(shù)路線，這是作為一個農(nóng)業(yè)科學(xué)家必須具備的素質(zhì)。他全面考察學(xué)習(xí)了日本、歐洲、美國、澳大利亞、新西蘭等多國的做法， 結(jié)合我國情況，明確提出了中國蘋果高效育種的技術(shù)路線 。第二就是堅持。做農(nóng)業(yè)在電腦、黑板上是做不出來的，你必須走進(jìn)田間地頭，長期堅持，年復(fù)一年，日積月累，孜孜不倦，精益求精。'秦冠’蘋果是經(jīng)過三代人才選育出來，但經(jīng)過市場博弈后，覺得品質(zhì)不好，就開始做改良，做了40多次雜交，都是失敗的。剛開始主持做雜交育種工作，十年沒有什么結(jié)果，可見蘋果品種選育之難。中國蘋果是世界老大，建國后的幾十年里，百分之七八十種的都是富士等國外的品種，這對中國搞蘋果的科技人來說是一份恥辱。咱們中國人就弄不出一個好東西來？秦冠是我們自己的，豐產(chǎn)不好吃，富士好吃不好看，不好管。那我們就琢磨粉紅女士，它來自南半球的澳大利亞，味很酸，中國人不喜歡。但粉紅女士優(yōu)點很多，用來雜交選育新品種很有希望，那就得堅持。2008年前后，他們就發(fā)現(xiàn)了一個重要苗頭，想要一個紅色的，出來一個黃色的，但感覺味道口感非常好，跟前面都不一樣，這就是后來的瑞雪蘋果。2013年初選出來，2014年初審，2015年正式審定，2019年國審。一路走來，趙政陽深深地體會到，做一個農(nóng)業(yè)工作者，一定要靜下心來，能耐得下寂寞，要保持一個非常嚴(yán)謹(jǐn)、清晰的思路，科學(xué)的態(tài)度。

這兩年備受大家關(guān)注的瑞香紅，其實是和瑞雪一塊培育出來的，當(dāng)時作為優(yōu)系壓了5年沒有拿出來。最根本的考慮就是瑞香紅是個中型果，市場上行不行？現(xiàn)在看來，瑞香紅果個適中正是它的一個鮮明優(yōu)點。趙政陽講退休前有兩個目標(biāo)：一個是培育出一個我們中國自己的大品種，就是和富士一樣有一定的面積。像“瑞”字號，瑞雪、瑞香紅就是大品種，像秦陽、秦紅、秦月、秦韻等品種是小品種。再過十年二十年，會形成我們中國人自己培育的系列品種。但這些品種我們是分三個層次，大品種三個就了得。還有很多配套品種，就是小眾品種。大品種就是一個品種100萬畝以上，小品種栽三五萬畝也行。第二個目標(biāo)，就是寫一本書。他花了三年時間寫了一本《中國果樹理論與實踐 蘋果》，在業(yè)界有很大的反響。

2005年，趙政陽率領(lǐng)西農(nóng)的蘋果技術(shù)團隊在白水縣創(chuàng)建起了中國第一個蘋果試驗站，開創(chuàng)了校地合作的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式。圍繞蘋果產(chǎn)業(yè)，以大學(xué)為依托，以基層農(nóng)技干部為骨干，在主產(chǎn)區(qū)建立一個穩(wěn)定的試驗站。瑞陽、瑞雪、瑞香紅等品種就是在這個站培育出來的。同時探索創(chuàng)立了集約化栽培技術(shù)體系，在中國西部蘋果主產(chǎn)區(qū)起到了引領(lǐng)的作用。獲得了省上兩個科技進(jìn)步一等獎，還有三個科技進(jìn)步二等獎，為以陜西為代表的黃土高原蘋果產(chǎn)區(qū)的發(fā)展提供了重要的科技支撐，還培育了一大批農(nóng)民明星戶、示范戶，一些普通的農(nóng)民最后成長為農(nóng)民企業(yè)家。

蘋果育種是一個非常艱苦、枯燥的工作。年復(fù)一年、日復(fù)一日地做重復(fù)性的觀察，要形成一套完整的技術(shù)和選擇方法。1997年他在富平梅家坪鎮(zhèn)播種的一批雜交種子苗生長很整齊，結(jié)果被人當(dāng)作常規(guī)生產(chǎn)苗偷走了，這是一個很好的組合，一夜之間什么都沒有了，當(dāng)即報案也沒有結(jié)果。一個雜交選育過程，從做花、授粉，拿到果實，剝?nèi)》N子、育苗，再依次經(jīng)過初選、復(fù)選、決選，再布點進(jìn)行區(qū)試評價，最后成為品種，最快也要花費10到15年。正常情況下幾萬棵苗子，誰來給你管？但要真正培養(yǎng)一個敬業(yè)的團隊，非常難得。趙政陽除了在總體上把握之外，每年4-5月份開花坐果期，9-10月份收獲季節(jié)，他都會和團隊成員一起下地勞動和觀察。到了2012至2014年，做了十幾年了，沒有研究成果怎么辦？巨大的壓力在心頭無法擺脫，吃飯、睡覺就琢磨這事，沒結(jié)果，很苦悶。懷疑這個路子是不是走錯了？以后的路子又該怎么走，這是他反復(fù)思考的問題。

在他以身作則的帶領(lǐng)下，團隊成員從老師到學(xué)生，從技術(shù)人員到工人，不管年齡大小，職位高低，從田間觀察、到檔案記錄，從花粉采集、到逐花授粉；從育苗移栽、澆水施肥，到病蟲害防治等等環(huán)節(jié)，像是在撫育自己的孩子，人人操心，個個敬業(yè)。寒來暑往、風(fēng)吹日曬，不怕苦累，心存希望，只想著早日培育出中國人自己的蘋果優(yōu)良品種。每個人都付出了辛苦和努力，每個人都有令人感動的故事。

功夫不負(fù)有心人，厚土可承千秋業(yè)。經(jīng)過艱苦磨礪、堅持不懈，終于雜交選育出了中國人自己的瑞陽、瑞雪、瑞香紅三個優(yōu)良品種。趙政陽團隊用二十幾年的努力向國人交出了一份滿意的答卷！

輝煌的前景

2015年“瑞”字號蘋果新品種出來后，趙政陽想借鑒國外模式，探索一條中國式良種產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的新路。2017年，牽頭成立了“瑞陽瑞雪蘋果推廣聯(lián)盟”，先后有五六十家涉果企業(yè)或合作社參與。隨后又成立了“楊凌西農(nóng)瑞雪瑞陽蘋果推廣聯(lián)合會”，經(jīng)過不斷努力，“三瑞”蘋果新品種在全國推廣面積已突破40余萬畝，為全國果業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化樹立了新典型。

經(jīng)過近年的生產(chǎn)和市場證明，栽培瑞雪、瑞香紅新品種，生產(chǎn)效益大概是紅富士的3-4倍。在市場和效益的驅(qū)動下，“瑞”字號蘋果栽植在最適宜的區(qū)域，形成一套配套技術(shù)，其推廣面積達(dá)到100萬畝以上，是可以期待的。

研究整個產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，省力化栽培越來越成為果農(nóng)的共識。若是免套袋 ，紅富士很難看，幾乎賣不出去。而瑞雪、瑞香紅都是免套袋栽培的最佳品種，在今后品種更新和適應(yīng)市場各方面，具有非常明顯的優(yōu)勢?？傊贸?、好看、好運、耐貯藏，“瑞”字號蘋果新品種幾乎嚢括了一個好品種所應(yīng)該有的優(yōu)點，一個蘋果產(chǎn)業(yè)的新格局正在形成，他對今后的產(chǎn)業(yè)發(fā)展和市場需求充滿信心。

2022年，作為陜西最美科技工作者和全國科協(xié)代表，趙政陽很榮幸的走進(jìn)北京人民大會堂，近距離聆聽了中央領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于科技的重要講話，使他倍受鼓舞。在省政協(xié)的幾次會議上，趙政陽就農(nóng)業(yè)科技對鄉(xiāng)村振興的重要作用做發(fā)言，他建議要用“五新”理念（新品種、新技術(shù)、新模式、新機制、新農(nóng)人）推動現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展。人們已經(jīng)告別了吃不飽飯的年代 ，現(xiàn)在要吃好，吃出文化、吃出健康、吃出品味。農(nóng)業(yè)進(jìn)入了品牌化時代，希望有一天，我們的瑞香紅蘋果紅遍天下、福瑞中華。

在富平縣梅家坪鎮(zhèn)召開的全縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會上，趙政陽回到家鄉(xiāng)與鄉(xiāng)親們分享了他對發(fā)展蘋果新品種的想法。在近年渭北蘋果產(chǎn)區(qū)春季低溫冷凍和夏季雹災(zāi)頻發(fā)的新情況下，富平作為渭北南部中低海拔地區(qū)，要緊緊抓住瑞雪、瑞香紅這兩個新品種發(fā)展的紅利期，加快發(fā)展步伐，形成產(chǎn)地品牌優(yōu)勢。他懇切希望家鄉(xiāng)人民站在新的起點上，，堅持三品發(fā)展戰(zhàn)略，即品種、品質(zhì)、品牌，實行產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全產(chǎn)業(yè)鏈對接。把“瑞”字號蘋果和富平地域文化結(jié)合起來，提升新品種效益。在整個技術(shù)運用上突出兩點，一是省力化 ，二是優(yōu)質(zhì)化。降低成本，提高質(zhì)量、提高效益，實現(xiàn)蘋果按個賣。趙政陽始終強調(diào)建立新的生產(chǎn)經(jīng)營模式的重要性，他借鑒日本、新西蘭果園管理的一些做法，勉勵果農(nóng)要適度規(guī)模經(jīng)營，樹立品牌意識，實現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。一個生態(tài)文明、產(chǎn)業(yè)興旺、鄉(xiāng)村振興、經(jīng)濟繁榮的新富平指日可待。這是一位現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)家對家鄉(xiāng)的拳拳之心，是一位富平赤子的殷殷期待！

2022年，富平人文化團隊孫文雄帶領(lǐng)馬廣錄、邢亞榮等老師采訪趙政陽教授。