宋·辛棄疾

醉里挑燈看劍，

夢(mèng)回吹角連營。

八百里分麾下炙，

五十弦翻塞外聲，

沙場(chǎng)秋點(diǎn)兵。

馬作的盧飛快，

弓如霹靂弦驚。

了卻天下事，

贏得生前身后名。

可憐白發(fā)生！

詞里“八百里分麾下炙”中“炙”是什么？《說文解字》：“炙，炮肉也。”“炮肉”就是烤肉，烤熟的肉叫“炙”。

由此想到一個(gè)了成語“膾炙人口”?！墩f文解字》：“膾，細(xì)切肉也?！边B起來理解，“膾炙”可能指烤熟的細(xì)肉條。牛肉切成細(xì)條，慢慢烤熟，撒上調(diào)料，熱熱的，燙嘴。

《孟子·盡心下》篇中記載了一則關(guān)于“膾炙”的有趣故事：

“曾皙嗜羊棗，而曾子不忍食羊棗。公孫丑問曰：'膾炙與羊棗孰美？’孟子曰：'膾炙哉！’公孫丑曰：'然則曾子何為食膾炙而不食羊棗？’曰：'膾炙所同也，羊棗所獨(dú)也。諱名不諱姓，姓所同也，名所獨(dú)也?！?/span>

這個(gè)故事很有趣，它生動(dòng)地解釋了傳統(tǒng)文化中“避諱”這個(gè)概念。因?yàn)?/span>父親愛吃羊棗，兒子就不再享用，這么做是不是有點(diǎn)荒唐可笑呢？由此看來，古人心中那些謂之“孝”的東西，有許多是經(jīng)不起探討的。

幸好，并不是所有的人都愿意學(xué)習(xí)曾子?？救馊巳讼矚g吃，也就流傳了下來。到現(xiàn)在，已經(jīng)有了更為豐富的含義，通常比喻好的詩文讀起來朗朗上口，韻味無窮，為眾人所稱美。

如果追溯“膾炙人口”這一成語的出現(xiàn)，還要后延到五代時(shí)期王定保所著《唐摭言》一書。“摭（zhí）”是有選擇地拾取之意，《唐摭言》一書即記載了大量的唐代詩人文士的趣聞逸事。書中記錄了這么一件事：

“李濤，長沙人也，篇詠甚著，如'水聲長在耳，山色不離門’，又'帚地樹留影，拂床琴有聲’，又'落日長安道，秋槐滿地花’，皆膾炙人口?！?/span>

由人的口福引申而比喻好的詩文如同人人都喜歡吃的膾炙，以至于今人雖然會(huì)熟練地使用這個(gè)成語，卻不知“膾炙”為何物了！