老年人不吃肉真的有益于身體健康嗎？其實(shí)這種說法并不準(zhǔn)確，適當(dāng)吃素對(duì)身體有好處，但也不能只吃素。如果長期吃素，就會(huì)出現(xiàn)營養(yǎng)不良和免疫力下降的現(xiàn)象，更容易讓身體患病。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，每6個(gè)老年人中就有一人有營養(yǎng)不良的問題，所以適當(dāng)吃肉很有必要。

年齡越大，越要吃肉？

據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，老年人體內(nèi)激素水平也會(huì)處于不斷改變的狀態(tài)，體內(nèi)肌肉含量越來越少，脂肪體重增多，即使體重沒有發(fā)生絲毫的改變，整個(gè)人也會(huì)在不知不覺中，從“肌肉型”變成“脂肪型”。

這種成分的變化主要是指體內(nèi)肌肉流失，大量肌肉轉(zhuǎn)變成脂肪，此轉(zhuǎn)變過程，使老年人的身體素質(zhì)變得越來越差，免疫力降低，進(jìn)入大量流失，平衡能力失調(diào)，如果及時(shí)治療加以調(diào)整，及時(shí)補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，還會(huì)誘發(fā)骨質(zhì)疏松和骨折，容易跌倒。

醫(yī)學(xué)上又將以上這種變化稱為“肌肉減少癥”是老年人群中非常常見的表現(xiàn)，老年人喜歡身體健康，并不能不吃肉，長期不吃肉會(huì)使體內(nèi)肌肉流失，蛋白質(zhì)攝入不足，骨骼也會(huì)因此變脆變軟，想要身體健康，要合理膳食，均衡營養(yǎng)，以瘦肉為主，少吃油膩的肥肉，減少膽固醇的攝入量，補(bǔ)充鐵質(zhì)預(yù)防缺鐵性貧血，達(dá)到延年益壽的效果。

醫(yī)生建議：過了55歲，這3種肉不妨多吃

第1種：魚肉

魚肉作為常見的肉類，魚肉的脂肪含量低，營養(yǎng)價(jià)值高，無論男女老少都非常喜歡吃魚肉，種類帶給人的口感和味覺也會(huì)有所差異。

對(duì)于上了年紀(jì)的中老年人來說，平時(shí)適當(dāng)?shù)爻砸稽c(diǎn)魚肉對(duì)健康有好處，魚肉中含有的特殊魚油還能有效減輕風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的發(fā)生，保持骨骼健康，其中所含的不飽和脂肪酸易于被人體消化和吸收，吃魚肉能夠促進(jìn)血流，預(yù)防血栓和血管凝固，讓皮膚變得更加光滑細(xì)嫩，防止皮膚干燥缺水。

魚肉中所含的維生素E豐富，多吃魚肉能夠防止皮膚老化，減少皺紋的增長，保護(hù)心臟和血管的健康。

第2種：雞肉

雞肉是餐桌上非常常見的食物，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源，優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)能夠促進(jìn)肌肉的生長，對(duì)于上個(gè)年紀(jì)的中老年人來說，平時(shí)可適當(dāng)?shù)亩喑砸稽c(diǎn)雞肉，對(duì)健康有幫助。

雞肉中的雞胸部分所含的脂肪含量較少，蛋白質(zhì)高，患有三高疾病的老年人可以多吃雞胸肉，無論是燉湯還是炒著吃都非常美味可口。

肌肉易于消化和吸收，多吃雞肉還能提高腸胃蠕動(dòng)和消化的功能，改善老年人脾胃虧虛和腸胃不適癥狀，提高腸胃消化能力，吃雞肉時(shí)同時(shí)還要注意雞肉的制作方式，盡量以燉煮蒸為主，少吃油炸的雞肉。

第3種：牛肉

牛肉中富含豐富的肌氨酸，這種物質(zhì)能夠促進(jìn)肌肉的生長，達(dá)到強(qiáng)身健體的目的，牛肉中所含的蛋白質(zhì)和氨基酸成分比豬肉更優(yōu)秀，多吃牛肉能夠增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抵御病毒細(xì)菌的入侵，保護(hù)身體健康。

牛肉中所含的維生素B6含量豐富，這種物質(zhì)是人體中不可或缺的重要營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)提高免疫力，維持積極新陳代謝功能有很好的作用，老年人可以常吃牛肉，但要注意一定要控制好攝入量，千萬不要過度食用，以免影響健康，不利于腸胃消化吸收。

長期不吃肉，容易引發(fā)下面幾種問題

⒈缺鐵性貧血

攝入的肉類太少，或者干脆不吃肉，會(huì)直接導(dǎo)致體內(nèi)微量元素鐵的不足。這不僅是因?yàn)槿忸愔泻F量更豐富，并且吸收率也更優(yōu)于植食性食物。肉類中鐵元素的吸收率可高達(dá)25%，而植食性食物中的鐵元素吸收率，卻只有3%左右。

肉類中還含有大量的維生素，其中就有在造血過程中起重要作用的維生素B2。攝入肉類太少，則會(huì)使機(jī)體內(nèi)維生素B2的含量不足，進(jìn)而導(dǎo)致出現(xiàn)貧血的問題。

因營養(yǎng)不良，引起的缺鐵性貧血，在中老年群體中較為常見。

⒉免疫力下降

長期不吃肉類食物，就會(huì)使動(dòng)物性蛋白攝入不足，引起機(jī)體內(nèi)的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪，處于失衡的狀態(tài)。并且機(jī)體內(nèi)的多種微量元素，以及B族維生素也都較為缺乏。

各種營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏，導(dǎo)致機(jī)體免疫力明顯下降，更容易引發(fā)各類疾病。表現(xiàn)出皮膚干燥粗糙、記憶力衰退、貧血、消化功能衰退等問題。

老年人想要身體健康，應(yīng)該維持以下幾種飲食原則

1、減少熱量的攝入

隨著年齡的增長，身體各組織，各器官已經(jīng)出現(xiàn)逐漸萎縮的狀態(tài)，代謝速度也會(huì)因此降低，消耗的熱量比年輕人少很多。

想要保證身體健康，避免身體過度發(fā)胖，就要減少熱量的攝入，少吃含糖含鹽含油高的食物，新鮮的水果蔬菜，及時(shí)補(bǔ)充維生素飲食以清淡為主，合理控制進(jìn)食量，不要吃得太撐。

2、保證足夠的蛋白質(zhì)和維生素的攝入

中老年人分解代謝能力強(qiáng)，對(duì)蛋白質(zhì)的消化率減少，想要補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)，維持身體所需需要多吃瘦肉，豆制品，乳制品和各種蛋類食品，積極補(bǔ)充充足的維生素和蛋白質(zhì)，能夠有效預(yù)防維生素缺乏延緩衰老，提高自身含氧量，保護(hù)肌膚健康。

3、控制食鹽的攝入量

成年人每日食鹽攝入量不應(yīng)超過6克，三高患者每日食鹽攝入量不應(yīng)超過3克，食鹽攝入過多會(huì)增加老年人患高血壓、高血脂、腦中風(fēng)和心血管疾病的幾率，為了健康著想，請(qǐng)大家合理控制食鹽攝入量，少吃含鹽高的食物。

4、減少膽固醇的攝入

膽固醇是體內(nèi)廣泛存在的一種營養(yǎng)物質(zhì)，膽固醇攝入過多，容易造成血管硬化和阻塞，誘發(fā)多種心血管疾病，中老年人的飲食原則應(yīng)以減少膽固醇的攝入為主，少吃動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃和各種動(dòng)物性脂肪類肉質(zhì)，降低高血脂的發(fā)病率。